第52章 红花饼(第1/4页)
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红花素不溶于水，黄色素却相反，因此，用清水浸渍淘洗，便可以去除一部分的黄色素。
现下临近八月，入了秋，太阳收敛了它的宠溺，不再那么灼人，天气渐渐凉下来。
本就清凉的井水现下更是有些冰手，王双儿刚伸手进去还给冰得一哆嗦：“哎哟，好凉。”
谢云昭却很满意，井水冰凉，就不用她再花钱买冰块儿了。
红花染红一般在冬天，天气越冷，染出的红色越鲜艳。
这是因为温度太高，会导致红花素降解，红花细胞中含有红花水解酶，温度越高，水解酶活性越大，当水温超过三十度左右，红花素只要在水中浸泡半个时辰，便会彻底分解，也就染不出颜色了。
好在这井水够凉，和加了冰块的效果差不太多，不需要她再另外花钱。
几人学着谢云昭的手法反复揉搓红花。
不消片刻，水已经变成了黄色。
就这样揉搓了两刻钟，谢云昭才道:“那边有干净的布袋子，现下将这些红花装进布袋子里，把里面的汁水绞干干。”
她伸手拿过布袋子，装好红花后，将其放到一旁的案上，用力按压，拧去黄色汁液。
这案板是用宋竹用竹子编成的，搭在台子上，底下是水槽，这些废弃的汁水，可以直接漏过案板从水槽流进排水渠里。
在开设染坊之时，谢云昭便担心过污水排放问题，好在长灵县因为靠着江，夏季又多雨，人口也多，因此排水系统做得还算完善，还修建了专门用于排放污水的暗沟。
顺和染坊原本就做好了排污，只是谢云昭又根据现下染坊的布置重新修缮了一番。
这水槽两边修得比较高，防止打湿衣物。
案板也是可拆卸的，方便冲洗晾晒。
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