第35章 太爷爷的一绝炒粉(第1/2页)
太爷爷做炒粉堪称一绝。午后，阳光轻柔地洒进厨房，太爷爷系上那件洗得有些发白的围裙，便开始忙碌起来。
他先将米粉放入温水中浸泡，让每一根米粉都吸饱水分，变得柔软劲道。
接着，熟练地切好配菜，嫩绿的青菜、金黄的豆芽、香软的香菇、鲜红的火腿，在案板上一字排开，色彩斑斓。
火腿还是纪凌轩强烈要求要加的，说加这个会更好吃，太爷爷就满足了孙子的这个小小要求。
炉灶点火，火焰呼呼蹿起。太爷爷往热锅中倒入少许油，待油热得微微冒烟，便将配菜一股脑儿倒进去。随着一阵“噼里啪啦”的响声，锅里瞬间热闹起来，太爷爷手持铲子，快速翻炒，各种食材的香味交织在一起，弥漫在空气中。
随后，他将泡好沥干的米粉放入锅中，不断地颠锅翻炒，米粉在锅里欢快地跳跃。他的动作一气呵成，铲子与锅碰撞发出有节奏的声响，仿佛是一场独特的演奏。
期间，太爷爷适时地加入适量的盐、生抽、老抽等调料，精准地把握着每一种调料的用量。
不一会儿，原本分散的米粉变得油亮诱人，紧紧裹上了调料的香味。青菜和豆芽保持着鲜嫩，火腿和香菇的香味融入每一根米粉中。太爷爷将炒粉盛出锅，那香气瞬间弥漫整个屋子，让人垂涎欲滴。
太爷爷把锅洗干净后，叫纪凌轩开始烧大火。
等灶台上的铁锅热了，太爷爷缓缓倒入少许金黄的菜籽油，随着“滋滋”声，油星子欢快地跳跃。
他将切好的肉丝迅速滑入锅中，翻炒间，肉丝很快变得泛着诱人的光泽，紧接着，一把翠绿的青菜也被投入，瞬间，锅中满是清新的香气。
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