第481章 新品初试－甜李冰茶(第1/3页)
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苏浩泽把手机支在料理台上，调出他拍的黄伯演示的视频，又翻开黄伯的笔记本，对照着看。
“第一步，选鸡。不能太肥，一年左右的最好。”
苏浩泽一边念叨，一边处理买回来的三黄鸡，将其洗净，用厨房纸仔细吸干水分。
小朋友踮着脚，扒在台边，看得目不转睛。
“第二步，炒盐。”苏浩泽按照黄伯说的，将粗海盐和细盐混合，倒入干净的炒锅，开中小火慢慢翻炒。
盐粒在锅中跳动，渐渐散发出干燥的香气，颜色也微微泛黄。
“爸爸，为什么要炒盐啊？”苏平安好奇地问。
“炒过的盐，会更香，而且热热的，能给鸡按摩，让味道进去。”苏浩泽解释着，手上不停。
炒了大约十分钟，盐香扑鼻，他关火，将一部分盐盛出来晾凉。
“第三步，按摩。”苏浩泽戴上一次性手套，抓起温热的盐，开始像黄伯那样，给鸡做全身“按摩”。
里里外外，每一个角落都不放过，连胸腔内部也仔细地抹上盐。
他的动作起初有些生疏，但很快找到了节奏。
“爸爸，你在给鸡挠痒痒吗？”小朋友咯咯地笑。
“对呀，把它挠舒服了，它才好吃。”苏浩泽也笑，手上动作不停。
盐粒在鸡皮上摩擦，发出细微的沙沙声。
按摩了足有十分钟，直到整只鸡都均匀地裹上了一层盐，看起来有点灰头土脸。
苏浩泽按黄伯教的，用棉线把鸡腿和鸡翅绑了绑，固定形状。
“第四步，打包。”
这是关键一步。
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