第486章 品鉴会(第1/3页)

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两人常常一开视频就是大半天，各自的厨房里飘着不同的香气。

他们通过屏幕分享着半成品的状态。

失败在所难免。

张魏东这边，有几次猪油酥皮烤出来不够酥，他对着屏幕皱眉：“火候还是欠了点，可能是这次猪油熬得老了？”

钱子玉那边，黄油酥皮有几次层次不明显，她仔细回看操作录像：“折叠时的温度控制可能没掌握好，我再调低一下面团温度试试。”

但更多的，是惊喜的发现。

钱子玉将少量李子脆片粉加入馅料后，果然带来了更复杂的焦糖风味。

张魏东尝不到，但听她描述后，在自己传统的果干馅里也试着加了一点点炒香的芝麻粉，意外地提升了香气层次。

张魏东建议在黄油酥皮里加一点点猪油改良口感，钱子玉试了后，发现酥脆度提升的同时，果然多了一丝难以言喻的润泽。

终于，在多次调整和无数次的“线上试吃”描述后，两人各自在相隔千里的厨房里，做出了自己认为最满意的几个版本。张魏东做了传统果干为主、猪油酥皮的“念旧”版，和加入了改良果干馅、混合油酥皮的“中和”版。钱子玉则做出了果酱基底细腻、黄油酥皮极致的“新艺”版，以及尝试融合了传统果干颗粒、黄油酥皮的“融创”版。

“成了，”张魏东小心翼翼地将自己做的两种酥饼，摆在垫了白色油纸的竹编筐里，对着镜头说，“我这边是‘念旧’和‘中和’。小钱，你那边呢？”

钱子玉也将自己精致的“新艺”和“融创”版摆在白瓷盘中，推到摄像头前：“魏东叔，我这边是‘新艺’和‘融创’。看起来还不错吧？就等明天，让苏总他们当‘判官’了！”

屏幕上，两人看着对方盘中那形态、色泽略有不同，但都散发着诱人光泽的酥饼，不约而同地露出了笑容，那笑容里有疲惫，有期待，更有一种跨越空间的默契与成就感。

“行，那咱们就等着，明天见分晓！”张魏东中气十足地说。

“嗯！明天见！”钱子玉用力点头，眼睛里闪着光。

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