第五十三章 五感之于做菜(第1/3页)
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没人比常季更清楚他这双满是老茧和小伤疤的手是怎样炼成的,但现在常季却更期待它变成刚刚接触厨艺时候的模样。
“到时候我的厨艺肯定能更进一步。”常季握了握拳,反而期待起来。
“老板,这会很痛吧?”张邈走后,一旁的章童期期艾艾的走过来,小心问道。
“应该会。”常季点头。
“其实您现在的厨艺就已经非常非常厉害了,提升触感能增加的不多吧?”章童道。
“对,大概能让我在食材的辨别上增加三成,但开始可能还需要适应一下,火候把控、颠勺以及刀工最开始也会下降一些,不过适应后提升的更多。”常季道。
“很多是多少?”章童好奇问道。
“同一道菜,比如番茄牛筋盖饭,能更了解食材,做的更好吃,大约能提升两分口感。”常季道。
“满分是?”章童道。
“一百分。”常季道。
“额?”章童惊讶。
“以为两分很少?”常季问道。
章童这次甚至没开口,只连连点头。
“五感对做菜的提升,很大。”常季看向有些不解的章童,道。
“一道菜如果做出来六十分,那么只能叫能吃,但刀工做到顶级、火候、口感、调味、食材、每一样做到顶级那么就是一百分,而这些都是一分分提升的。”
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