第94章 牛扎糖(第1/2页)
“继续搅,不要撒娇,”林静荷努力板着脸对着潇潇说。
小姑娘委屈巴巴的坐回凳子上,用筷子搅拌着碗里的蛋清,潇潇手腕酸酸的,她有些不想吃牛扎糖了。
林静荷看了一下蛋清,已经被搅得发白,她挥手让潇潇下场,潭令泽接棒登场。
最后一棒是姗姗来迟的苏燕章,没办法两个小家伙已经搅得没劲了,
苏燕章听完林静荷的要求,来了一句:“用四根筷子是不是快一点。”
林静荷不太确定的说:“应该可以,要不你试一下。”
虽然四根筷子握在手里不是很舒服,但蛋清打发的速度变快了很多,林静荷就看到白色的蛋清,在苏燕章手中逐渐成型。
蛋白打发好,剩下的步骤就很简单,麦芽糖熬化变成糖浆,一点点加入蛋白里搅匀,加入奶粉,最后加入炒熟的花生碎。
花生放进铁锅里炒熟,去起,用擀面杖擀成碎块。
林静荷还做了两种口味,另一半的蛋白加入高乐高和花生。
搅拌均匀的牛轧糖,放进铁板中,上面撒上一层奶粉,用擀面杖擀平,放在院子里等牛轧糖彻底凉透,就可以用刀切成一块块的小方块,放进油纸包好。
因为没有,凉透的牛轧糖一点都不软,反而是脆的。
一口下去先是浓浓的奶甜香,咀嚼几下,花生的香味又和奶香混合在了一起,越嚼越好吃。
高乐高的味道的,很得苏燕章的青眼,区别就是放奶粉的吃了一个,高乐高的吃了两个。
吃到牛轧糖潇潇也不觉得手累了,小舅妈在她眼里又开始闪闪发光了。
就问,谁有她小舅妈厉害,能做出比大白兔还要好吃的奶糖!
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