第13章 香香的猪油渣(第1/3页)
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“你这是……要熬猪油？”林清竹走进来，看到锅里的肥膘，眼睛亮了亮。
“嗯，”苏长河往灶膛里添了根柴：“以后炒菜有油了，两个丫头也能吃点油渣。”
火苗舔着锅底，锅里的水慢慢烧开，泛起细小的泡沫。
肥膘块在水里慢慢变了色，边缘开始微微发黄。
随着水汽蒸发，渐渐有清亮的油珠渗出来。
苏长河拿着长柄铲轻轻搅动。
肥膘块在油里打着滚，发出“滋滋”的轻响。
屋里很快弥漫开一股淳厚的肉香。
萌萌和兮兮趴在门框上，小鼻子一耸一耸的。
这香味跟馍夹菜不一样，带着股子油润润的荤香，勾得人肚子直叫。
兮兮忍不住拽了拽林清竹的衣角：“妈妈，好香呀……”
萌萌比兮兮矜持些，可眼睛直勾勾盯着锅里翻滚的肥膘。
手里的肉夹馍早就啃完了，指尖还在抿着最后一点油渍。
林清竹摸了摸她的头，转身把刚才没吃完的肉夹馍放在灶台上，蹲下身，往灶膛里添干柴。
这味道太稀罕了，上次熬猪油还是前年过年，就炼了小半碗，舍不得炒菜，全拌在孩子们的稀粥里。
锅里的油越来越多，肥膘块缩成了小小的油渣，颜色变成了金黄。
苏长河把火调小，用漏勺把油渣捞出来，控油后盛在粗瓷碗里。
油渣刚出锅，冒着热气，香得人直咽口水。
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