第259章 咸鱼生意经

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白露后的日头照样毒得很，曹大林蹲在承包的旧粮库前发愁。三车咸鱼堆成小山，麻袋缝里滴着油，招来黑压压的苍蝇。"这样不行，"他用草棍拨拉着鱼堆，"还没运到县里就得臭喽。"

海花提着桶海水过来泼洒："俺们渔村都用这法子镇苍蝇！"可海水一溅，咸鱼表面反而析出白花花的盐霜，卖相更差了。春桃试着往鱼身上抹椴树蜜，没成想蜜糖沾了灰，粘成黑乎乎的糖疙瘩。

转机出现在第二天清晨。栓柱他娘来送饭，瞧见咸鱼堆惊呼："哎哟！这不跟俺晾烟叶一个霉相嘛！"说着回家扛来熏烟架，"试试这个！松枝混艾草，防虫还添香！"

曹大林眼睛一亮。他让徐炮砍来红松枝，刘二愣子改装了拖拉机排气管——原本用来熏鹿肉的土法子，这会儿用在咸鱼上。淡青色的烟雾缭绕中，咸鱼渐渐泛起诱人的琥珀色，飘出奇特的松木香。

头一批熏鱼拉到县供销社，售货员捏着鼻子摆手："不要不要！这玩意齁咸，谁买啊！"曹大林也不争辩，当场支起小煤炉，削下鱼片烤得滋滋冒油。香气飘出半条街，引得下班的工人围过来尝鲜。

"这味儿绝了！"农机厂老王连吃三片，"比猪肉脯还劲道！咋卖？"

供销社主任闻讯赶来，掰了块鱼背肉细嚼："嗯...有嚼头，能当下酒菜。"忽然皱起眉头，"就是太咸，吃多了渴得慌。"

曹大林笑着递过个布包："您就着这个吃。"包里是春桃炒的蕨菜干，用山花椒焙得又香又脆。主任就着蕨菜干吃了半条鱼，拍板道："订二百斤！不过得改包装——用油纸包，印上生产日期！"

这下可难住了山里人。油纸要县里批条子，印刷得去省城。眼瞅着鱼要变质，海花突然想起个老法子："俺奶奶那会儿用柞树叶包鱼！叶酸能保鲜！"众人赶忙采来新鲜柞树叶，热水烫过压平，裹出的咸鱼竟带股清香味。

更妙的点子来自曲小梅。她把治病用的药膏模具改成了压鱼器，碎鱼头鱼尾压成鱼饼，掺上苞米面烤成鱼糕。孩子们放学路过尝了，哭着喊着要家长买。

生意刚有起色，麻烦就来了。工商所的人堵在粮库前："私人不准搞食品加工！执照呢？卫生许可证呢？"曹大林掏出公社开的土产证明，对方直接甩回来："不好使！现在归县里统管！"

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