第五十四章:契机(第1/2页)
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有了马华这个得力帮手,何雨柱肩上的担子轻了不少,能腾出更多精力琢磨经营上的事。
他推出的几样新卤味和凉菜,比如酱香浓郁的卤豆干、爽口开胃的凉拌海带丝,因为价格实惠、风味独特,很受附近工人和居民的欢迎,成了佐餐下酒的新选择。
店里甚至开始有了一些回头客专门来买这些熟食带走。
生意好,本是好事,可新的烦恼也随之而来。
店面太小,实在周转不开了。
午市高峰时,六张桌子根本不够用,经常有客人站在门口等位。
天气好时还能在门口支个小桌凑合,可眼瞅着天要转凉,总不能老让客人在外面吹风。
后厨更是拥挤不堪,何雨柱、马华、小马三个人转个身都费劲,灶台、案板、食材堆得满满当当,安全隐患不小。雨水在前厅也是忙得脚不沾地,既要招呼客人、点菜上菜,还要收拾碗筷,常常顾此失彼。
“师父,照这么下去,不是个办法啊。”一天打烊后,马华一边擦着汗,一边看着挤得满满当当的店面,忧心忡忡地说,“今天中午,至少有四五拨客人看没座位就走了。这流失的都是钱啊。”
何雨柱没说话,目光扫过狭小的空间,最后落在隔壁那间依旧空置、落满灰尘的铺面上。
他心里那个盘算了许久的念头,再次强烈地冒了出来。
扩张,势在必行。
“哥,要是能把隔壁租下来,打通了,那该多好!”雨水一边数着钱,一边充满憧憬地说,“前面能多摆好几张桌子,后面厨房也宽敞了,还能隔出个小库房。”
“想法是好,”何雨柱沉吟道,“可钱从哪儿来?租铺面、打通隔断、装修、添置桌椅灶具,哪一样不要钱?咱们这点家底,够不够?”
这话像一盆冷水,让雨水和马华都沉默了。
确实,开张这大半年,虽然挣了些钱,但刨去成本、开销和预留的周转资金,能拿出来的结余并不多。要支撑起扩张的费用,缺口不小。
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