第307章 好朋友料理研习社(第1/7页)
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正打算按下学习按钮。
就看到姜明珠来消息了。
【姜明珠：小许老板，你的店里要上火锅啊？】
【姜明珠：你知道锅子哪家卖得更好吗？】
看到这条消息的时候，许舟有些好奇：【哪家？】
姜明珠直接打了个电话来，在电话里简单说了几句，而她只是一句话，就让许舟惊住。
“陈家以前跟你一样，只是他家有一锅祖传的卤水，而这个卤水是御膳坊名厨陈一卤传下来的，据说只要加上一滴，任何菜肴都会化腐朽为神奇。”
“……”
许舟一听，下意识皱眉：“百年老卤？那亚硝酸盐不得超标？”
这还能吃吗？
真正保存得好，每日烧开且定期更换清理的百年老卤其实很少，这种母卤大多也只用一部分来增加风味。
…
姜明珠又解释了一下。
“陈家那个卤水应该是经常更换的，每个月会加进去不少新卤水，肯定是没有这个问题的。”
“而且陈家最早就是从淞南市出来的，以前淞南市人才还没这么凋零，在徐老爷子那一代…”
姜明珠话一顿：“其实天才是有的，后来都被陈家带走了。”
许舟惊呆了：“还有这个事？那跟火锅有什么关系？”
“陈家算是集万家之所长，他们店里什么菜都有，但是卖得最好的就是锅子以及卤味。”
“……”
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