第五十一章 豆豉(第1/2页)
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两人回了家，两人先将泡好的黄豆舀出来，两个火同时做，苏月做了两种，一种是饭甑子蒸，需要在甑子底部垫上竹叶枝条，蒸黄豆的时候，要是放了太多的水在锅中，水会反扑出来，要是放少了水，又要时刻盯着添水，因此用竹叶枝条垫着底部，也不容易糊锅。
另一种是直接煮，煮黄豆剩下的水还要留着有用处。
刚刚割回来满满的扁竹兰这会儿也要清洗干净，苏月把布洗干净，晾着，时不时就要去灶房看看锅里的水够不够。
先将布铺在竹筐底部，这一块布很长，是专门用来做孝衣的白布，已经搭到了竹筐的外围。
再将洗干净的扁竹兰根部朝着竹筐的中间，一层一层铺了起来，直到铺得厚厚的才成功，如此重复做了两个一样的竹筐。
黄豆煮了一个多时辰，苏月拿起一颗豆子碾碎，此刻的豆子已经吸满了水分，硕大饱满，一捏就碾碎了，这个样子是最适合的。
“三哥，你把刚刚我们铺好扁竹兰的竹筐拿过来。”苏月手里拿了个筲箕，将锅里的豆子舀出来，苏海很快把竹筐拿来了，苏月将黄豆倒在上面，又舀了一点黄豆水淋在上面。
随后和苏海一起，将扁竹兰还在外面的叶片全部收回来，将其全部压在黄豆上，随后又把外层的白布也拿过来交叉打结捆好。
这一个暂时做好，先不管它，又将饭甑子里蒸的黄豆倒在另一个竹筐中。
两个都弄好了，这才将它们都放好，上面还要铺上一层厚厚的用稻草编的垫子。
“等个三五天，闻到味道就是好了。”这一弄，就是一天，苏月松了一口气。
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