第20章 家厨连锁启幕与产业链闭环(第1/3页)
2008
年开春的开原，积雪刚融，田埂上冒出嫩黄的草芽。周明远站在预制菜产业园的工地上，看着吊机把钢结构架起，阳光洒在
“开原家厨”
的招牌钢架上，泛着冷硬的金属光
——
这是他参照老乡鸡模式定下的连锁快餐品牌，要做
“东北版老乡鸡”，上游靠产业园锁死食材供应，下游用社区
+
商圈双店型铺网，把开原的家常味做成标准化快餐。
“首店选在开原市中心的步行街，300
平，分堂食区和外卖区。”
小云捧着门店设计图走过来，图纸上的原木桌椅、青砖墙面透着股家常暖意，“我参考了老乡鸡的社区店风格，加了东北特色的炕桌卡座，老人孩子都喜欢。”
她指尖划过
“食材溯源屏”
的标注，“每道菜的食材都能查到产业园的供应记录，比老乡鸡的‘透明厨房’更直观。”
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