第127章 秘法升级(第1/2页)
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机遇如同天赐的野火，点燃了希望，但如何将这星星之火转化为可以燎原的烈焰，则需要无比的小心和精准的掌控。沈微婉深知，发现紫苏只是第一步，能否将它完美地融入自己的腌菜中，形成独一无二的风味壁垒，才是成败的关键。
她不敢有丝毫大意。那几株侥幸发现的野生紫苏被她如同珍宝般移栽到破瓦盆里，悉心照料，但数量有限，每一片叶子都极其珍贵，经不起浪费。她必须用最少的试错成本，找到那个传说中的“黄金配比”。
试验在收摊后的夜晚秘密进行。油灯的光芒将她的身影拉得细长，投在土墙上，像一个专注的炼金术士。
她取来少量已经腌制好、但尚未售出的基础款萝卜条和雪里蕻——这是她试验的基底，味道稳定纯正。又将采来的紫苏嫩叶仔细清洗干净，一部分直接使用，一部分则放在通风处阴干，准备试试干燥后的风味有何不同。
第一个难题是：加入的形态。
是整个叶片放入？还是切碎？抑或是揉搓出汁液？
她分别尝试了三种方式。
整叶放入：腌制一段时间后，香气渗透缓慢且不均匀，叶片本身也容易腐烂，影响观感和保质期。
揉搓出汁：香气释放最为猛烈，但汁液中的涩味和绿色素也同时融入，可能会掩盖腌菜本味，甚至使卤汁变得浑浊。
切碎：似乎是最折中的方案。既能增大接触面积，加速香气释放融合，又便于控制用量，不会引入过多杂味和颜色。
她决定采用“切碎”的方式。将紫苏叶切成细密的碎末，如同绿色的星尘。
接下来是最核心的：比例。
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