第95章 豆腐坊的热气，蒸出三代人的甜(第1/3页)

腊月里的风裹着雪粒子，打在豆腐坊的玻璃窗上“簌簌”响。陆野哈着白气推开木门，蒸腾的热气立刻裹住他——王奶奶正踮着脚搅豆浆，蓝布围裙上沾着豆沫，银白的头发盘成髻，被热气熏得微微发亮。

“奶奶！”暖宝从里屋跑出来，小棉靴踩在青石板上“咯吱”响，“我闻见豆腐香了！”她的小鼻子使劲儿嗅着，发顶的小揪揪随着动作一翘一翘，“我要吃嫩豆腐，滑溜溜的那种！”

“小宝儿，先洗手。”王奶奶转头笑着，“你爸今儿个起大早去后山砍柴，说要给豆腐坊烧火。你妈在里屋磨豆子呢，手都磨红了。”她指了指里屋的门帘，“秋丫头，来搭把手——这豆浆得点卤水，火候得看日头。”

叶知秋掀开门帘走出来，围裙上沾着豆青，手腕上还挂着条红绳——那是今早陆野系给她的，“图个吉利”。她的指尖沾着湿豆沫，发间的玉簪闪着温润的光：“奶奶，我磨了三遍，豆子都碎成泥了。”她舀起半勺豆浆，“您尝尝，浓不浓？”

“浓！”王奶奶喝了一口，眼睛弯成月牙，“比我年轻时磨的还香。”她拍了拍叶知秋的手背，“秋丫头，你这手嫩，磨豆子最合适——你妈当年磨豆子，手磨得跟老树皮似的，我还总嫌她粗糙。”

“奶奶，”叶知秋笑着把豆浆倒进木桶，“我妈说，磨豆子要‘心细如发’，豆子碎得匀，豆浆才浓。”她转头看向陆野，他正往灶膛里添柴，火光照得他古铜色的脸泛着暖光，“陆野，柴火够不够？”

“够！”陆野把最后一根柴塞进灶膛，“我捡了半车松枝，烧起来香得很。”他擦了擦手，走到叶知秋身边，“秋姐，我来点卤水。”

“你行吗？”叶知秋挑眉，“王奶奶说点卤水最讲究，多了苦，少了嫩。”

“我爷爷教的。”陆野从兜里摸出个陶葫芦，“这是他当年用的卤水罐，我揣兜里带回来的。”他拔开木塞，琥珀色的卤水“滴答”落进豆浆里，“得顺时针搅三圈，逆时针搅三圈——”

“停！”王奶奶笑着拦住他，“你爷爷那套早过时了。现在都用温度计，豆浆到八十度正好。”她指了指墙上的温度计，“你看，现在七十八度，再烧两分钟。”

陆野挠了挠头：“奶奶，您这比我爷爷还讲究。”

“那是。”王奶奶得意地挑眉，“我当年跟着你太奶奶学做豆腐，她教我‘看天看水看火候’，现在我把这手艺传给你俩，也算没白活。”

暖宝趴在木桶边，小手指着豆浆表面的泡沫：“奶奶，这泡沫像不像云朵？”

“像！”王奶奶摸了摸她的头，“等你长大了，给你做‘云朵豆腐’，软得能飘起来。”

“我要吃！”暖宝拍着小手笑，“还要给妈妈留一块，给爸爸留一块！”

叶知秋蹲下来，帮暖宝擦掉鼻尖的豆沫：“小宝儿，等豆腐做好了，妈妈给你做‘豆腐脑’，加红糖，甜得能腻死个人。”

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