第40章 极光出现,大自然的馈赠(第1/2页)
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年夜饭的准备正在热火朝天地进行。
张月擀着饺子皮,许阳和振振在一旁包饺子,形状各异但都饱含心意。
索菲亚一家安静地趴在温暖的角落,面前放着它们专属的、加了肉汤的“年夜饭”。
之前储存的鸡还有不少,许母正将解冻好的鸡切成块,
加上一些补身体的药膳准备一起炖,
振振将从储藏室拿好的花生瓜子交给了爷爷和姥爷。
而许父和张父正一个化盐水,一个用簸箕簸瓜子呢。
簸箕上下颠动,那些不成熟的就被筛了出去,
将瓜子表面洗干净,接下来将蒜,盐,八角等香料用一小块纱布包好,一起浸泡几个小时,等到香料的味道浸满瓜子内部,
几小时后就可以炒制了。
猪腿肉剔下来的猪皮加上葱姜料酒去腥,接着焯水后剃干净。
清洗好的猪皮被放进一个高压锅里,半小时后盛出,倒进一个长方形的不锈钢盆,加入调味料降温,凉了以后就是晶莹的猪皮冻。
猪腿肉一部分被制成了肉馅,一部分被切成片腌好,加上土豆淀粉和少量的油炸制,
还有一部分加入馒头碎和少量玉米淀粉被制成了炸肉丸,这个是振振的最爱。
只等将炸好的肉开饭前复炸捞出,再加入调好的白醋和糖,少量的酱油调色,大火一烹就成了家庭版锅包肉。
几口锅同时开干,很快就做好了满满一桌子饭菜。
极夜也不全是坏处,对于张月一家,倒是不用担心烟道的烟雾会被发现了。
葵花籽被连同盐水和香辛料一起放在锅里煮,
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