第18章 豆饼的妙用(第1/4页)
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回棚屋的土路被昨夜的露水浸得发软，李杰踩着辙痕里的硬泥往前走，靴底沾着的白霜土块随着脚步簌簌掉落。这些土块捏在手里像掺了盐的沙砾，用力一捻就碎成粉末，指尖残留的涩味比黄连还冲
——
这是石灰与土壤反应后的余孽，ph
值
9.2
的强碱性，普通草木灰根本镇不住。
“大人您瞧，”
小王从怀里掏出块用布包着的土块，在晨光里展开，土块表面的白霜结成了细密的网状结晶，“昨儿个埋草木灰的地，今儿个反倒白得更厉害，这碱气怕是钻进土里扎根了。”
李杰的脚步顿在老榆树下，树影在他脸上投下斑驳的阴翳。系统面板突然亮起刺目的红光，【强碱性土壤预警：ph
值
9.2，草木灰中和失效，推荐方案：豆饼发酵产酸（有机酸转化率
78%）】的字样跳出来，附带的流程图上，浸泡后的豆饼在陶缸里冒泡的样子格外清晰
——
这是农科院改良过的快速发酵法，比传统工艺快三倍。
“豆饼！”
他猛地一拍树干，震得枝头的露水
“哗啦啦”
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