第14章 新品研发破仿制(第1/2页)
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雷骏带来的消息像一块冰,瞬间浇灭了李薇因店铺稳定而升起的一丝暖意。周福海果然贼心不死,明的不行,暗的不成,终于祭出了最直接也最有效的一招——技术仿制。
“多谢雷壮士告知。”李薇压下心中的震动,向雷骏郑重道谢。这个消息至关重要,给了她宝贵的应对时间。
“可需要我做些什么?”雷骏问道,他欣赏李薇的坚韧,也看不惯周福海的做派。
李薇沉吟片刻,摇了摇头:“暂时不用。技术上的事,终归要靠技术来解决。雷壮士已经帮了我很多,这份人情,我不知该如何报答。”
雷骏摆摆手:“举手之劳,不必挂心。若有需要,随时来寻我。”说完便告辞离去。
送走雷骏,李薇立刻关起门来,和张富贵紧急商议。
张富贵一听就急了:“他们请了老师傅来学?那……那我们的方子不是保不住了?以后谁还来买我们的豆腐?”
“别慌。”李薇眼神锐利,“模仿得了形状,模仿不了精髓。我们的优势不仅仅在于知道‘铁豆’能做豆腐,更在于如何处理它,如何点卤,如何控制火候。这些细节,不是那么容易偷走的。”
话虽如此,但李薇深知,一旦周记粮行也推出类似的豆腐,凭借其强大的渠道和资本,完全可以进行倾销式打压,自己的小铺面很难正面抗衡。
必须抢时间!必须在被模仿之前,建立起新的、更高的技术壁垒!
“富贵,从明天起,我们调整一下。”李薇迅速做出决策,“日常的豆腐豆浆照常供应,保证老主顾。但我需要抽出时间,研发新品!”
“新品?”张富贵茫然。
“对!用同样的铁豆,做出他们做不出来的东西!”李薇的目光投向角落里那些试验用的瓶瓶罐罐和晾晒的半成品,“腐竹和油豆皮的工艺还不稳定,要加快。我还要试试做豆腐乳、臭豆腐,甚至……酱油!”
她的大脑飞速运转,将前世零星看过的传统豆制品加工知识拼命回忆、整合。这是一个大胆的尝试,但也是目前唯一的出路。
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