第27章 忙里偷闲,灯下攻坚
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老周的饭店每天做中餐和晚餐,早上不需要起很早。可早晨的太阳光刚漫过饭店的门槛,王石安就已经把前厅的桌椅擦了好几遍。木质桌面被他擦得发亮,连桌腿缝隙里的饭粒都抠得干净。
刚直起身,后厨就传来老周的声音:“石安,去把这筐青菜择了,客人进店之前要把准备工作都搞好,等下就不会慌不择路!”
“哎!好的!”他快步接了筐子,坐在后厨门外的小板凳上,手指飞快地掐掉黄叶、撕去老筋。刚择完一筐,老周又拿过来一筐土豆,还有一袋子大蒜头,叫王石安把土豆削皮,然后剥蒜……
慢慢的快到饭点了,前厅已经来了又几桌客人,又被老板娘叫去端盘子。头波客人是附近工地的工人,一下来了七八位,他们基本上都是吃快餐,都喊着要点餐。王石安拿着笔和单本,快速的记录着客人点的餐食,又快速送去后厨。穿梭在桌椅间,手腕的旧伤被菜盘子的热气熏得生疼,他却不敢慢半分,生怕上菜迟了惹客人不快。
送走了一批客人,刚想歇口气喝口水,老周又叫王石安指着一摞脏碗:“石安,你过来帮着把这些碗刷了。”水龙头的水还是挺凉爽的,中午最热的时候,这水还挺舒服。他赶紧攥紧抹布,把碗沿的油污擦得锃亮。
刷完碗没坐了两分钟,眼看又来了十几个客人,王石安赶紧把要摆的餐具摆上桌,客人就陆陆续续进门,“服务员,来盘拍黄瓜”“加碗米饭”的喊声此起彼伏。
王石安跑前跑后,端菜、传菜、收碗,额头上的汗顺着下巴往下滴,浸透了胸前的衣襟。有次端着热汤路过,被客人不小心撞了下,汤洒在手腕上,烫得他猛地一缩手,却还是先稳住汤碗,笑着说“没事没事”,等客人走了,才偷偷撩起袖子看,手腕红了一片,旧伤的地方更疼了。
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