第54章 阿胶古井旁的传承感悟

好的，这是第二卷第五十四章。

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第二卷：溪流汇江

第五十四章：阿胶古井旁的传承感悟

培训的第三天，行程安排上写着——“文化溯源：阿胶古井与非遗工艺展示”。看到“古井”二字，林静心中涌起一股难以言喻的期待。相比于前两天现代化产业园与国学讲堂带来的冲击，“古井”这个词，似乎更能触动她内心深处那根关于“本源”的弦。

大巴车将学员们带离了核心的现代化园区，驶向产业园边缘一处被特意保留、规划为文化景观的区域。这里绿树掩映，环境清幽，与主园区的高科技感截然不同，时间仿佛在这里放缓了流速。

穿过一片竹林小径，眼前豁然开朗。一口被青石栏杆精心围护的古井，静静坐落在一片平整的石板地中央。井口不大，石栏上布满了岁月磨砺出的温润光泽和深浅不一的痕迹。井旁立着一块古朴的石碑，上面镌刻着“阿胶古井”四个苍劲的大字，以及一行小字，记载着其溯源的历史。

井水离井口不远，清澈透亮，在清晨的阳光下泛着粼粼微光。空气中弥漫着一种湿润的、带着一丝独特矿物气息的清甜味道，与林静平日里使用的自来水、乃至纯净水都截然不同。

一位身着中式褂衫、精神矍铄的老人早已等候在井旁。程老师向大家介绍，这位是被称为“守井人”的刘师傅，他的家族世代居住于此，与这口井相伴，也见证了美思康宸从这里起步的历程。

“各位伙伴，欢迎来到我们美思康宸的源头之一，”刘师傅的声音洪亮，带着一种乡土的口音，却自有分量，“别看这井现在安安静静的，咱们美思康宸最早的那几锅阿胶，就是用这口井里的水，一口锅一口锅熬出来的。”

他走到井边，目光慈祥地注视着井水，如同看着一位老朋友。

“咱们熬胶的人，都信一句话：‘水为阿胶之魂’。”刘师傅开始了他的讲述，“这口井的水，不一样。它不是简单地水，它里面含着咱们这儿地下特有的矿物质，水质软，性甘平，用来泡皮、熬胶，最能激发驴皮中的胶质，去除杂质，也让最后成型的阿胶口感更纯正，功效更温和。”

他拿起旁边一个系着长绳的木桶，熟练地放入井中，打上来半桶清澈的井水。他示意学员们可以上前感受。

林静小心翼翼地伸出手，指尖轻轻触碰桶中的井水。一股沁人心脾的凉意传来，但这凉意并不刺骨，反而带着一种奇异的温润感。她用指尖蘸了一点放入口中，水质果然极其软滑，带着一丝若有若无的甘甜，完全没有寻常井水或自来水的那种“硬”感或漂白粉味。

就是这水！

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