第8章苹果酱的“第一锅”

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第一幕

十月的清晨，苏家村的苹果深加工车间飘着淡淡的苹果香——不是果园里新鲜果子的清甜，是带着糖香的醇厚气息，从不锈钢车间的窗户缝里钻出来，绕着门口的老槐树转了一圈，勾得早起的王小丫拽着奶奶的衣角往这边跑：“奶奶，是苹果酱的味儿！”

车间里早挤满了人。村民们穿着统一的浅青色工作服，胸前印着“晓看苹果红”的小字，是苏晓前几天熬夜设计的。二柱和几个年轻小伙正把仓库里的苹果搬到生产区，筐里的金帅苹果黄澄澄的，带着刚擦干净的水珠，他擦了擦额头的汗：“这筐是昨晚挑的‘糖心果’，熬出来肯定甜！”王大娘蹲在分拣台旁，手里拿着小刀子，把苹果上的小斑点仔细削掉：“咱做酱得讲究，不能让城里顾客挑出一点毛病。”

苏晓站在熬煮锅前，正对着配方本核对原料。她穿工作服的样子比平时多了几分利落，头发用发绳扎成马尾，垂在脑后。林舟走过来，递上一杯温好的小米粥：“先垫垫，熬酱得站好几个小时。”苏晓接过杯子，指尖碰到他的手，两人都愣了一下——自从苹果节和解后，这样的小动作里总带着藏不住的暖。“设备检查过了吗？”她问，目光落在旁边的不锈钢搅拌器上。

“刚跟周叔一起查完，阀门、温度控制器都没问题。”林舟指着墙角的监控，“还装了实时监测，省得再有人像刘鹏那样搞鬼。”话刚落，周明远举着个搪瓷缸子走过来，缸子里是昨晚泡好的苹果干：“尝尝？这是老支书当年教俺晒的，说熬酱时加一点，味儿更厚。”林舟捏了一块放进嘴里，甜里带点嚼劲，像极了这大半年来的日子——苦过，却越品越有滋味。

“开始吧？”苏晓拿起长柄勺，看向围过来的村民。大家都点头，二柱把第一筐苹果倒进清洗池，水流哗啦啦响，和村民们的笑声混在一起。王小丫扒着车间的玻璃窗，把画好的“苹果酱小人”贴在上面，画里的小人举着勺子，旁边写着：“苏家村的酱，最甜！”

第二幕

熬煮锅的火被点燃时，车间里静了一瞬——所有人都盯着那口直径一米的不锈钢锅，看着苏晓把削好的苹果块倒进去，再撒上亮晶晶的白砂糖。“老支书当年说，做苹果酱得用土冰糖，俺家还有点，要不拿来？”王大爷突然开口，手里还攥着刚擦干净的围裙。周明远眼睛亮了：“中！土冰糖熬出来不齁，还带点焦香，老支书当年就这么做的。”

林舟跟着王大爷回家取冰糖时，老人边走边说：“二十年前，村里第一次试做苹果酱，老支书带着俺们在晒谷场支铁锅，熬了一下午，酱糊了三锅才成。现在有这好设备，可不能丢了当年的心思。”林舟点头，手里提着的土冰糖沉甸甸的，像提着一段没褪色的回忆——他想起周明远说过，老支书当年就是想靠苹果酱让村民增收，可惜后来被张建军的砖厂搅了局。

回到车间时，锅里的苹果已经熬出了汤汁，琥珀色的液体在锅里轻轻翻滚，蒸汽带着香气往上冒，糊了苏晓的刘海。她正用长柄勺慢慢搅拌，手腕转得很轻，像是怕碰碎了锅里的果肉。林舟把冰糖递过去，苏晓接过来时，指尖不小心碰到他的手背，两人都笑了——之前的误会、冷战，好像都被这蒸汽烘得软了，只剩下此刻的踏实。

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第8章 苹果酱的“第一锅”

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