第12章 获取证书，制作招牌灵膳(第1/2页)

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越味轩开张后的第三天，林越站在后院的灵泉边，看着竹笼里那只通体雪白的灵兔，眼神中满是思索。这几天翡翠白玉汤和灵菇炖灵鸡虽然热销，但他知道，想要让越味轩在青风镇站稳脚跟，还需要一道更具特色的招牌灵膳。而眼前这只从镇上猎户手中买来的“雪绒灵兔”，正是他新灵膳的主角。

雪绒灵兔是青风山特有的低级灵禽，肉质细嫩，蕴含微弱的风属性灵气，但其腥味较重，普通做法很难掩盖。林越之前在刘大厨的菜谱中看到过一道“烤灵兔”的做法，却觉得步骤繁琐且灵气融合度不高。他打算结合自己在地球的烧烤经验，改良出一道全新的灵膳——“火焰烤灵兔”。

“想要去除雪绒灵兔的腥味，光用去腥姜还不够。”林越摩挲着下巴，目光扫过院中的灵材架。灵泉谷采摘的去腥姜、辛辣草，还有从杂货铺买来的灵孜然和灵花椒，这些调味灵材或许能派上用场。他还想到了灵泉谷的赤焰果，其酸甜味不仅能中和腥味，还能与风属性灵气形成奇妙的搭配。

说干就干。林越先将雪绒灵兔处理干净，用灵泉水反复冲洗，去除血水。随后，他将去腥姜切成姜片，辛辣草揉碎，与灵孜然、灵花椒一起放入碗中，加入适量的灵盐和灵泉酿造的米酒，调成腌料。他将腌料均匀地涂抹在灵兔身上，尤其是腹腔和腿部等腥味较重的部位，然后用竹签将灵兔撑开，放入陶盆中腌制。

“腌制时间至少要一个时辰，让灵材的香味和灵气充分渗入兔肉。”林越看了看天色，转身去准备烤架。他用灵泉谷的青石搭建了一个简易烤架，上面铺上洗净的青叶草枝干——这种枝干燃烧时无烟，还能散发淡淡的清香，能为灵膳增添独特的风味。

一个时辰后，腌好的雪绒灵兔已经散发着浓郁的香料味。林越将灵兔架在烤架上，点燃青叶草枝干。火焰升腾起来，呈淡淡的碧绿色，这是灵草燃烧时特有的颜色。他转动烤架，让灵兔均匀受热，同时不时用刷子将赤焰果榨成的汁刷在兔肉上。

随着烘烤，兔肉的颜色渐渐变成金黄色，表面泛起油光，一股混合着香料、赤焰果酸甜和兔肉鲜香的气味弥漫开来，比翡翠白玉汤的香气更加浓郁霸道。灵气波动也越来越明显，吸引了前堂顾客的注意。

“什么味道这么香？”“好像是从后院传过来的，林小厨神在做新灵膳吗？”顾客们纷纷伸长脖子，朝着后院的方向张望，脸上满是好奇。临时请来的伙计小李也忍不住探头探脑：“老板，您这烤的是什么啊？也太香了！”

林越没有回头，专注地控制着火候：“快好了，等会儿让大家尝尝鲜。”他知道，火焰烤灵兔的关键在于火候的控制——既要将兔肉烤得外焦里嫩，又要保留其中的灵气，不能让灵气在高温下流失过多。

又烤了半个时辰，火焰烤灵兔终于做好了。林越将烤架端到前堂，金黄的兔肉上还冒着热气，表面刷着的赤焰果汁泛着红光，看起来就让人食欲大开。他用新的灵厨刀将兔肉切成小块，装盘上桌，还搭配了一小碟用灵泉水和青叶草调制的蘸料。

第一个品尝的是常客张大叔。他夹起一块兔肉放进嘴里，刚一咀嚼，眼睛就瞬间亮了起来：“太好吃了！兔肉外焦里嫩，一点腥味都没有，还有一股淡淡的酸甜味，灵气也足，吃完浑身都轻飘飘的！”

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