第233章 难登大雅之堂(第1/3页)
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葛掌柜眯了眯眼,这东西似肉非肉,似冻非冻,着实有些怪异。
陆风更是眉头紧锁,他本想第一时间就开口嘲讽,可话到嘴边却又咽了回去。
因为他发现自己根本叫不出这道菜的名字,更看不出半点门道。
不懂装懂,只会更丢人。
他只能在心里腹诽:“装神弄鬼!”
陆九龄的神情彻底严肃起来。
他缓缓从怀中取出那副老花镜戴上,身体微微前倾,仔细端详。
镜片之后,那双老眼看得分明。
这晶莹的部分,是肉汤凝成的冻,晶莹剔透。
而那绯红的是肉,肥瘦相间,纹理清晰,保持了完整的形态。
“此菜,名为水晶肴肉。”
罗皓的声音不疾不徐地响起,打破了房内的寂静。
他看着陆九龄,笑着介绍道:“这是用猪蹄配以香料文火慢炖,肉质酥烂后捞出去骨。肉汤反复过滤至清澈,再将剔骨肉放回清汤之中,冷藏凝结而成。”
话音落下,陆九龄心头一震。
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