第4章(第1/4页)
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何雨柱全神贯注地掌控着火候,待油温合适,先下蒜末、青红椒丝爆香,再加入土豆丝大火快炒。
顷刻间,酸辣鲜香的气味弥漫整个后厨,引得众人眼前一亮。
李保国原本平静的脸色终于有了波动。
何雨柱才这个年纪,却能炒出这样的水平,即便是跟着父亲学过,也绝对是天赋过人。
片刻后,何雨柱关火装盘。
看着色泽鲜亮、香气扑鼻的土豆丝,李保国满意地点了点头。
师傅,您尝尝。”何雨柱将菜端到李保国面前。
李保国尝了一口,心里已经有了判断——这手艺丝毫不输后厨的老师傅。
此时,后厨众人都等着李保国定级。
杨老板也从前厅过来,正好听到李保国的决定:
我看,就让柱子先当二灶吧。”
二灶?杨老板略显惊讶。
后厨等级分明,这个决定无疑是对何雨柱实力的认可。
新人进厨房当学徒,没个三年五载别想碰灶台。
要天赋不够的愣头青,就算熬够年头也不一定有机会掌勺。
真正能上灶的厨师又分二灶和主灶两层级别。
只要能站上灶台,就说明这厨子能独当一面了,至少得有两把刷子。
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