第136章 赵老再次点评(第1/2页)

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孙文博闻言，手底下的动作顿了顿，收起得意，正经地说道：

“我这火候可是拿捏得准准的，油温高些炸出来的鱼才够香够脆，你以为你那是慢工出细活，但说不定少了点焦香劲！”

姜馥笙面不改色地盯着锅里的鱼，手腕轻轻转动勺子，将热油均匀浇在鱼身上，

“这可不一定，毕竟松鼠鳜鱼讲究外酥里嫩，油温太急，外层焦了，内里的肉还没透，吃着柴得很，算什么好味道？”

在外面等着的李师傅忍不住提醒孙文博，“孙师傅，虽说你和姜厨年纪差不了几岁，但姜厨这话确实在理，你别光顾着快，忘了这道菜的精髓啊！”

他是希望姜馥笙赢的，但毕竟孙师傅也是食堂的人，最好就是切磋，而不是非得要争个你输我赢才罢休！

孙文博脸一红，“等会儿成品出来，大家尝了就知道！”

许是着急了，他边说边要拿起漏勺就要把鱼捞出来。

“急什么？”姜馥笙抬眼扫了他一下，“六成热定型，还得复炸一遍，你这才炸了多久就捞，怕是凉了就软了！”

从孙文博的手法来看，她就知道他对这道菜掌握得怎么样。

她不是王婆卖瓜自卖自夸，只是能提一嘴就提一嘴，都是同事，至于人家听不听，就是人家的事情了。

听完姜馥笙的话，孙文博的手停在半空中，犹豫了一会儿，最终还是把漏勺放了回去。

她说得没错，他确实不该着急。

但也拉不下面子，于是孙文博嘟囔道：“那我就再等会儿，倒要看看你这法子能好到哪去！”

姜馥笙闻言，没再理他，等锅里的鱼定型得恰到好处，才缓缓用漏勺将鱼捞起，放在一旁控油。

动作行云流水，没有半分拖沓。

这炸出来的香味就已经让站在院子里等待的李师傅等人咽口水了。

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