第35章 请客(第1/2页)

李平安回到小院便将一麻袋萝卜白菜放进了地窖里。

地窖是每家每户都有的，李平安的小院也不例外，每年开始下雪之前乡亲们基本上都会在地窖里储备足够过冬的新鲜蔬菜。

李平安从地窖上来，手里拿了一根萝卜和一颗大白菜，递给正在给兔子蜕皮的陈卫国：“卫国，萝卜切小块跟野鸡一起炖汤，白菜待会儿清炒。兔子肉剁成小块红烧。”

陈卫国接过，麻利地开始处理。

李平安看了看时间，已经快要五点了，就开始去点火烧水。

灶房的土灶一次性可以放两口锅，一口小一点的锅通常用来煲汤、熬粥，另外一口大锅可以用来炒菜，两只兔子十多斤，若是用李平安帝都家里的小锅，恐怕的弄两三次才能把菜烧好，但用农村的大锅一次就可以搞定。

李平安先是在两口锅里都加入水，然后点火加柴。

将淘洗好的大米放到小锅里面煮，煮到六分熟就全部捞了起来放进蒸格中，准备等到煲汤时在放上去把米饭蒸熟。

“哎，这年头蒸个米饭都这么麻烦，哪像上辈子把米淘洗好，放进电饭锅加水，等十几分钟就可以吃了。”

这时，陈卫国已经把处理好的野鸡块和切好的萝卜块端了进来。

“平安哥，鸡块萝卜都处理好了！”

“好嘞！”李平安应道，立刻将小锅里的米汤倒掉，重新刷净小锅。

他将野鸡块倒入锅中，加入冷水，水沸后，汤面上迅速浮起一层灰褐色的血沫和杂质。

李平安眼疾手快，快速的将焯过一遍水的鸡肉捞了出来，用温水冲洗干净表面的血沫。

再次将小锅刷净，重新注入足量的水，李平安这才把处理干净的鸡块和萝卜块放入锅中，加入几片老姜，又放入适量的盐、味精、八角、花椒、桂皮等磨成的细粉撒进去。

陈卫国看着李平安准备得如此充分，又是好油好调料，心里过意不去，小声道：“平安哥，你准备这么多，调料都金贵……俺跟你搭伙吃饭，感觉占大便宜了？要不俺每个月再多贴补你点钱粮？”

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