第49章 重整旗鼓

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（起）

意识到时间的紧迫和竞争的压力，林晚晴不再允许自己有任何懈怠。尽管赵桂枝和孩子们都劝她多休息，但她只是笑着答应，转身又投入到忙碌之中。不过，她也不再像以前那样透支身体，而是学会了更精细地规划时间和分配体力。

白天在摊位，她主要负责把控品质和指挥调度，重活累活都交给赵桂枝。收摊回家后，她不再熬夜赶工缝补，而是将主要精力放在了两件事上：一是陪着孩子们，检查大宝的功课，享受难得的亲子时光，这对她来说是最好的放松和充电；二是趴在炕桌上，就着油灯，规划铺面开业的具体事宜和新品研发。

铺面那边，基本的硬件已经齐全。她现在需要确定的，是开业初期的菜单、定价、原材料采购清单，以及一个简单有效的开业促销活动。资金依然是她最大的短板，每一分钱都必须花在刀刃上。

新品研发方面，她考虑到铺面有了固定的座位，可以增加一些需要堂食、或者方便携带的粥品、汤品和凉拌小菜。这不仅能增加客单价，也能更好地利用河生送来的便宜时蔬。

（承）

她首先尝试的是粥品。小米粥太过普通，她想着能不能做些有特色的。她让河生下次送货时，带一些新鲜的、带着泥土的花生。花生洗净，连同红衣一起，与大米、糯米同煮，熬成一锅浓稠喷香的花生咸粥。出锅前撒上一点点切得碎碎的葱花和香油，味道朴实却极具满足感。

接着是凉拌菜。这个时代调味料有限，主要靠盐、酱油、醋和一点珍贵的香油。她尝试着将焯过水的豆芽、切丝的萝卜、撕碎的木耳，用蒜末（她特意买了几头蒜）、酱油、醋和一点点糖和香油凉拌，味道清爽开胃。她还试着用便宜的豆皮做成麻辣豆丝，虽然辣椒油成本稍高，但可以作为特色菜少量推出。

每一道新品的尝试，她都会让赵桂枝和两个孩子做“第一评委”。

“娘，这个花生粥好香！”小花捧着碗，吃得头也不抬。

“嗯，好吃。”大宝言简意赅，但用实际行动表示认可——他添了两次粥。

赵桂枝也对凉拌菜赞不绝口：“晚晴妹子，你这脑子咋长的？普普通通的菜，经你手一弄，味道就是不一样！”

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