第60章 后世美味(第1/2页)

看着内侍备齐的食材，林昊心中已然有了菜单。他打算做些简单却最能体现炒菜精髓的家常菜：一道肥瘦相间的红烧肉，要炖得色泽红亮，入口即化；一道韭菜炒鸡蛋，追求鸡蛋的滑嫩和韭菜的鲜香；再来个蒜蓉炒时蔬（用了现有的葵菜），用蒜香衬托蔬菜的本味；最后，利用现有的豆豉和猪肉，做一道咸香下饭的豉椒肉片（因无辣椒，改用姜蒜和豆豉提味）。

计划已定，他便让内侍前去立政殿，邀请陛下、娘娘及诸位殿下前来清晖园，说是备了些“新奇膳食”，请他们品鉴。

就在林昊于清晖园专属的小厨房里，系上临时找来的布围裙，挥动着新打的铁锅，与葱姜蒜油盐酱醋打得火热之时，李世民一家应约而来。还未进园，一股他们从未闻过的、混合着油脂焦香、酱料醇厚和食材本身鲜味的浓郁香气便扑面而来，引得人食指大动。

循着香气来到小厨房外，透过敞开的门，他们看到了令他们惊奇的一幕：林昊并非像寻常庖厨那样在鼎镬前慢炖，而是站在一个灶眼旺盛的炉灶前，手中持着那口造型奇特的圆底铁锅，手腕灵活地颠动着，锅内的食材在热油中欢快地翻滚、跳跃，发出“刺啦”作响的悦耳声音，伴随着升腾而起的镬气，整个烹饪过程充满了动感与活力。

“先生，您这是……”李世民站在门口，惊讶地看着这一幕。长孙皇后、李承乾、李泰、李丽质等人也好奇地围拢过来，挤在并不宽敞的厨房门口向内张望。

“陛下，娘娘，诸位殿下。”林昊额角见汗，却笑容满面，“这便是臣之前提及的另一种烹饪之法，名为‘炒’。请稍候片刻，菜肴即刻便好。”

只见林昊动作麻利，下料、翻炒、调味、出锅，行云流水。那口铁锅在他手中仿佛有了生命，食材在其中均匀受热，迅速成熟，最大程度地锁住了鲜味和色泽。尤其是那盘韭菜炒鸡蛋，黄绿相间，蛋块蓬松滑嫩；那红烧肉，糖色炒得恰到好处，汤汁浓郁粘稠，肉块颤巍巍的，看着就诱人。

李泰看得眼睛发直，忍不住咽了咽口水：“先生，这‘炒’法，竟如此迅捷？香气竟这般霸道！”

李丽质掩着口鼻，却掩不住眼中的惊奇与期待，那弥漫的香气让她也觉得腹中有些空了。

连李世民也不由得赞叹：“观先生烹任，竟如观大将用兵，干脆利落，火候精准！”

大约两刻钟后，几道热气腾腾、色泽鲜亮的菜肴便被端到了清晖园正殿的食案上。与平日里宫廷膳食的摆盘精致、器皿华美不同，这几道菜用普通的瓷盘盛放，却散发着一种原始而强烈的、直击灵魂的香气。

“陛下，娘娘，请品尝。”林昊解下围裙，微笑着示意。他自己也备了一副碗筷，准备一同用餐。

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