第67章 铁东区的旧影与李连贵熏肉大饼的传承

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在四平的第二天，楚凡决定暂时从宏大的历史叙事中走出，去探寻这座城市更具体的肌理和更日常的滋味。他穿过贯穿市区的铁路，来到了

铁东区

。与纪念馆所在的铁西区相比，这里保留着更多

老四平

的风貌。

街道两旁是些颇有年头的居民楼，墙面斑驳，阳台外堆着过冬的白菜和煤坯。一些临街的小店经营着五金、日杂、或裁缝生意，店主多是上了年纪的人，神情安详地守着铺子。他在一个巷子口，看到几位老人在避风处下象棋，旁边围着几个观战的，不时传出几句带着浓重东北口音的点评。这一幕，充满了缓慢而真实的生活质感。

这些老人，或许就是那段战火岁月的亲历者，或是他们的后代。他们的平静与纪念馆里的激烈，构成了这座城市完整的记忆链条。历史不仅存在于纪念馆，也存在于这些寻常巷陌和老人的皱纹里。

午后，他的探索转向了四平最负盛名的味觉符号——

李连贵熏肉大饼

。他找到了那家据说是最为正宗的老店。店里人气很旺，弥漫着熏肉特有的、浓郁的果木香气。

他点了一套招牌的熏肉大饼。当那盘色泽枣红、油光发亮的熏肉和层层叠叠、状如满月的金黄大饼端上来时，视觉和嗅觉都得到了极大的满足。他学着当地人的样子，将带着温热的饼摊开，夹上肥瘦相间的熏肉，配上葱丝和甜面酱，卷起来，大大地咬上一口。

饼皮酥脆掉渣，熏肉咸香入味，肥而不腻，瘦而不柴，混合着葱丝的辛辣和面酱的甜醇，各种味道和口感在口中完美融合，形成了一种极致的美味体验。这不仅仅是一种食物，更是一种

传承了百年的手艺与地方风味的活化石。

他向一位看起来是常客的老大爷打听这熏肉的讲究。老大爷颇有些自豪地说：“咱四平的李连贵，那可是有来历的！用的香料、熏制的木头、火候，都有老规矩。别地儿学不去那味儿！”

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