第374章 非遗美食传承模式创新(第1/4页)
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暮春的清晨，林小满跟着非遗保护中心的工作人员，来到古城巷口的糖画摊前。72
岁的王大爷正握着长勺，在青石板上飞快地勾勒
——
融化的糖液如金丝般流淌，眨眼间，一只栩栩如生的凤凰就出现在眼前。可摊位前冷冷清清，只有几个孩子好奇地围观，鲜少有成年人驻足。
“现在年轻人都不爱学这个了，我收了
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个徒弟，最后只剩
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个还在坚持，可他也说赚不到钱，想出去打工。”
王大爷放下糖勺，看着凝结的糖画，叹了口气，“这门手艺我做了
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年，要是在我手里断了，对不起祖宗啊。”
林小满蹲下身，看着糖画摊上摆放的工具
——
磨得发亮的铜勺、斑驳的石板、装糖的陶罐，每一件都透着岁月的痕迹。他想起之前走访的其他非遗美食传承人：做古法红糖的李奶奶，因年轻人嫌工序繁琐不愿学，只能自己守着作坊；酿米酒的张师傅，虽有配方却不懂营销，好酒只能在村里小范围售卖。“非遗美食传承难，难在‘守旧’与‘创新’的平衡
——
老匠人有手艺却缺运营能力，年轻人有想法却没技术和资源，要是能把两者结合起来，或许能破局。”
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