第392章 分子料理技术伦理争议(第1/4页)
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暮春的清晨,林小满走进生物科技公司的实验室。透明的培养皿中,一块淡粉色的
“牛肉”
正静静躺在营养液里
——
这是实验室最新培育的
“无细胞肉”,通过提取动物肌肉细胞,在体外培养分化而成,口感、营养成分与真实牛肉几乎毫无差别,却无需屠宰任何动物。
“林先生,您尝尝这个‘牛肉’做的牛排。”
实验室负责人陈博士递来一盘刚煎好的
“无细胞肉牛排”,外皮泛着诱人的焦褐色,切开后,内里的
“肉汁”
缓缓渗出,香气与真实牛排如出一辙。林小满叉起一小块放进嘴里,肉质鲜嫩,纤维感十足,若不是提前知晓,根本无法分辨这是人造肉。
可咀嚼间,他心里却泛起一丝异样
——
这牛排少了点什么。他想起小时候,父亲在院子里烤牛排,炭火噼啪作响,肉香混合着木炭的烟火气,父亲笑着说
“慢点儿吃,刚烤好的烫嘴”;想起和朋友在烧烤摊,围着烤炉看着牛排慢慢变色,聊着天等待美食的时光。这些记忆里的温度与情感,在这块
“无细胞肉牛排”
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