第397章 传统烹饪技艺数字化传承(第1/4页)
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初冬的清晨，林小满冒着寒风来到城南的老巷，推开了
“王记卤味”
的木门。78
岁的王大爷正站在灶台前，手持长勺搅动卤汤，浑浊的眼睛紧紧盯着锅里的浮沫，手腕转动的角度、搅动的频率都精准得如同钟表齿轮。“小林啊，你来啦，快尝尝刚卤好的猪蹄。”
王大爷笑着递过一块猪蹄，可林小满却注意到，老人的手在微微颤抖，舀汤时需要扶着灶台才能稳住。
“王大爷，您这手艺，以后打算传给谁啊？”
林小满接过猪蹄，心里满是担忧。王大爷叹了口气，目光落在空荡荡的店里：“之前收过两个徒弟，都嫌学卤味太苦、太慢，没干半年就走了。我这老胳膊老腿，也不知道还能做几年，这手艺怕是要断在我手里了。”
林小满心里一沉。他知道，像王大爷这样的老匠人还有很多
——
他们掌握着世代相传的烹饪技艺，靠
“口传心授”“手把手教”
传承，可随着老匠人年事已高，年轻人又不愿耐下心学习，很多珍贵的传统技艺正面临失传的风险。“不能让这些手艺就这么没了！”
林小满握紧拳头，心里萌生了一个想法：用数字化技术记录传统烹饪技艺，让老匠人的手艺突破时空限制，永远流传下去。
回到工作室，林小满立刻召集团队，提出用
“动作捕捉技术
+
vr”
实现传统技艺数字化传承的方案：通过高精度动作捕捉设备，记录老匠人做菜时的每一个细节
——
从颠勺的力度、切菜的角度，到调味的时机、火候的控制，再将这些数据转化为
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