第50章 泡酸笋(第1/2页)
屋里的王大娘知道苏南找了两个帮手，也没插手苏南的决定。
她相信自己的女儿在做正经事上有分寸。
有了帮手，苏南便开始大张旗鼓的折腾起了她的泡竹笋事业。
王大柱依然负责砍柴火，王二肥和余有华则跟着苏南去掰竹笋。
王大娘煮饭，顺便在家把剥好的竹笋先过一遍水。
昨天苏南又定了几个大坛子，借着洛大公子的名义，光明正大的赊欠。
债多了不愁，反正都还欠着他几百文钱，再多几百文也不妨事儿。
人多力量大，连扳了三四天，家里的所有地方都摆满了竹笋，快要没地儿下脚了。
苏南便开始准备制作泡酸笋。
这时苏南无比庆幸自己喊了两个帮手。
泡竹笋的第一步，先将买回来的坛子都用开水烫一遍，然后自然晾干。
坛子一定要无油无水，就这十几个坛子，都折腾了几人一整天，直到夜幕降临，才完成。
期间，苏南将家里所有煮好的竹笋都捞了出来晾干水汽，泡的竹笋不能有明显的水分，否则容易发臭。
第二天一大早，苏南将王大柱打发去买酒，自己则准备了几大碗切好的生姜、大蒜等调味品，还将之前买的糖也拿了出来，一旁的水缸里还有一缸子昨晚晾凉的凉白开。
还差点辣椒和花椒，但是今年还没这条件，明年说不定就有了。
苏南也不气馁，至少已经找到一样了。
按着记忆中的步骤，苏南让几人先将晾干的竹笋整整齐齐的放入坛中，每装满一缸，便由苏南和王大娘来进行接下来的步骤。
这东西可还没卖钱呢，关键步骤可不能泄漏了！
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