第3章 厨神(第1/2页)

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第3章厨神

“这个味道……并不……”汤水入口，少女孙策顿时一愣。没有想象中的腥味和土味，甚至芥菜特有的苦味。有的是新鲜蛤蜊的鲜甜，以及蔬菜的甘美。

“蛤蜊加酒和姜蒸过，芥菜用盐水焯过，之后再拿来炖汤。当然还有一些前置工作，只是过程比较复杂，就不一一道来。”朱信微笑着解释道。

“炖个汤都那么麻烦的吗？”孙策还是第一次听说，烹饪居然还那么讲究。

“毕竟直接在汤里加姜酒的话，芥菜的口感也会受到影响，同时芥菜不用盐水焯过的话，口感也会比较苦。”朱信回道，“当然平时烹饪的时候，也不会太计较这些。”

先处理处理蛤蜊和芥菜，然后再一起炖煮，这样煮出来的汤比较清澈甘甜。姜酒的味道，也不会过度的影响芥菜的风味。

调味方面仅仅加了点盐，以及一滴酱汁，不仔细喝的话几乎感觉不到。

“暖呼呼的，好舒服……”孙策把勺子里面的汤水喝完，只觉得一股温暖的热流，从口中通过咽喉，最后进入到胃里。

明明只是一小勺，但却让她感觉肚子暖暖的。

“蛤蜊到底是用酒蒸过，后续炖煮的时候，汤里也会含有一定的酒，最近晚上天气冷，这一点酒精正好可以祛除寒冷。”朱信笑道。

这点酒精，比甜酒还低，也就能刺激一下肠胃，略微提升点血液流速，来祛除寒冷。

“那么接下来，就是饭的方面了！”孙策拿起饭碗和筷子，然后夹起一块牡蛎，新鲜的牡蛎软乎乎的，如同果冻一样。

就直接吃也没什么，毕竟足够新鲜。不过大部分人还是喜欢蘸酱，包括孙策也是。

她看了看酱汁，看到边上一小块绿色的酱料。她也不是什么都不懂，自然知道这是芥末。不过显然不是黄芥末，而是用山葵磨出来的。磨得很仔细，没有赶工的粗糙感。

“才那么点时间，你就做了那么多的事情？”孙策看向朱信。

“什么叫做那么点的时间？”朱信反驳道，“经营食肆的，让客人等那么久的时间，可是会被抱怨的。”

又不是什么高端餐厅，有资格让客人等。记得穿越前就看过一些类似视频，店的名气足够大了，去吃饭都得先预定，服务态度也很随便，甚至把没预定直接过去的客人骂走。

“没想到你还真有两下子……”孙策若有所思的点了点头，随即在酱汁里面蘸了蘸，甚至用了点芥末，并放入口中。

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