第11章 品鉴统计分析(第1/7页)
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周一清晨，“晚香斋”
的操作台上整齐摆放着三排白瓷盘，每排
15
个，分别对应纯手工、纯数据、数据
+
手工三种制作方式的糕团。瓷盘旁放着厚厚的评分表和计时器，林默正将昨晚整理好的
“品鉴指南”
分发给提前邀请的
15
位顾客
——5
位
60
岁以上的老年顾客、5
位
30-50
岁的中年顾客、5
位
20-30
岁的年轻顾客，每个年龄段都涵盖了经常吃传统糕团和很少吃的两类人，确保样本的多样性。
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