第552章 中秋新品上市与市场反馈(第1/2页)

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距离中秋仅剩15天，林记总部工厂的生产线上依旧灯火通明，一箱箱包装精美的生态月饼整齐码放，等待发往全国各地的门店与消费者手中。经过前期原料危机的惊险化解、生产环节的精益求精以及市场预热的全面发力，林记“中秋生态月饼”如期正式上市，承载着林记“智慧生态+非遗工艺”的品牌期待，奔赴这场一年一度的中秋消费盛宴。

上市当天，林记全国10家核心门店同步开启线下售卖，线上电商平台、小程序预售通道持续发力，前期预热积累的高关注度，迅速转化为实实在在的销量。门店内，装饰着桂花与糯米元素的展架格外醒目，生态月饼的试吃区前人头攒动，消费者们驻足品尝，不时询问着原料来源与生产工艺；线上直播间里，主播们详细讲解着每一款月饼的特色，展示着苏州、桂林两大基地的生态种植场景，弹幕里满是“已经下单”“期待已久”的留言，热闹非凡。

张悦站在总部的市场运营中心，紧盯着实时更新的销售数据，指尖在屏幕上轻轻滑动，脸上难掩欣慰的笑容。上市首天，销量就突破了6000盒，其中高端礼盒款生态桂花月饼售出1200盒，生态糯米月饼售出2800盒，中端散装款售出2000盒，远超预期的首日销量目标。“太好了，首战告捷！”张悦忍不住对身边的运营专员说道，“前期的直播预热和线下体验会没有白费，消费者对我们的生态原料和非遗工艺，还是非常认可的。”

此时的林默，也在密切关注着新品上市的动态。她坐在办公室里，看着张悦发来的首日销售报表，嘴角露出了淡淡的笑容。从原料危机的突发，到有条不紊地填补缺口，再到新品如期上市，每一步都充满了挑战，也凝聚着整个团队的努力。“销量只是第一步，”林默轻声说道，“我们更要关注消费者的反馈，只有让消费者满意，才能真正打响我们的生态品牌，才能在中秋市场站稳脚跟。”

正如林默所料，新品上市后的首周，销量一路飘红，累计售出4万盒，距离10万盒的总销售目标，已经完成了40%。其中，生态糯米月饼凭借软糯的口感、纯粹的米香，收获了消费者的一致好评，销量占比达55%，远超预期；生态桂花月饼也凭借清新的风味，成为不少消费者的首选，首周售出1.8万盒。各大社交平台上，关于林记生态月饼的讨论热度持续攀升，不少消费者分享着自己的品尝体验，夸赞“口感细腻、无添加，吃得放心”“桂花香气清新，不甜腻，很适合中秋送礼”。

然而，就在整个团队沉浸在销量飘红的喜悦中时，一些不和谐的声音，悄然传来。先是林记的客服热线，陆续接到不少消费者的反馈，反映“生态桂花月饼的桂花香气不足，没有想象中浓郁”，甚至有部分消费者表示，“买的高端礼盒款，桂花香气还不如普通散装款，感觉不值这个价格”。与此同时，线上电商平台的评论区里，也出现了类似的反馈，原本清一色的好评，渐渐多了一些负面评价，虽然数量不多，但足以引起团队的重视。

几乎在同一时间，市场部也传来了另一个棘手的消息：高端礼盒款生态桂花月饼，因定价较高（198元/盒），在下沉市场（三四线城市及以下区域）的销量不佳，首周仅售出3600盒，仅完成该品类下沉市场销售目标的60%。与之形成鲜明对比的是，下沉市场的消费者，对价格亲民的散装款和中端产品，需求旺盛，但林记目前推出的产品，主要以高端礼盒和散装款为主，缺乏适配下沉市场的中端礼盒，导致下沉市场的潜力未能充分挖掘，也直接影响了高端礼盒款的整体销售进度。

两个问题接踵而至，瞬间打破了团队的喜悦，市场运营中心的氛围，再次变得凝重起来。张悦第一时间将收集到的消费者反馈和下沉市场的销售数据，汇总整理后，汇报给了林默，语气中带着几分焦灼：“林总，现在出现了两个比较棘手的问题，一是有不少消费者反馈，生态桂花月饼的桂花香气不足，尤其是准特级桂花制作的月饼，香气浓度明显不如特级桂花制作的；二是高端礼盒款定价过高，在下沉市场卖得不好，仅完成了60%的销售目标，若是不及时调整策略，不仅高端礼盒的销售目标无法完成，还可能影响整体的盈利。”

林默接过张悦递来的反馈报告和销售数据，仔细查看起来，神色渐渐变得严肃。她心里清楚，这两个问题，看似独立，实则息息相关。香气不足，关乎产品品质，若是不能及时解决，会损害林记的品牌信誉，影响消费者的信任；而下沉市场销量不佳，则关乎市场布局，若是不能精准把握不同区域消费者的需求，推出适配的产品，不仅会错失市场机会，还会让前期的市场预热成果，大打折扣。

“立刻召开紧急会议，召集陈曦、李然、李姐等人，一起商讨应对方案。”林默当机立断，语气坚定地说道，“产品品质是我们的生命线，市场需求是我们的风向标，这两个问题，必须尽快解决，不能有丝毫拖延，否则，我们前期所有的努力，都可能付诸东流。”

紧急会议很快召开，会议室里，众人围坐在一起，围绕着消费者反馈的香气不足问题和下沉市场的销售困境，各抒己见，展开了激烈的讨论。负责品质检测的李然，率先发言，她已经对消费者反馈的香气不足的月饼，进行了抽样检测，找到了问题的根源：“林总，经过我们的检测，消费者反馈香气不足的月饼，都是用准特级桂花制作的。准特级桂花的芳樟醇含量，是0.75mg/g，虽然接近特级桂花的0.8mg/g的标准，但还是有细微的差距，正是这一点点差距，导致月饼的桂花香气浓度，不如特级桂花制作的月饼，尤其是在加热后，香气差异会更加明显。”

“而且，我们在生产过程中，为了保留桂花的营养成分，采用了低温烘焙的工艺，虽然能最大限度地保留桂花的风味，但也在一定程度上，减弱了桂花的香气散发。”负责生产统筹的李姐，补充说道，“若是想要提升香气浓度，要么提升桂花的品质，要么调整生产工艺，要么采用其他辅助方式，弥补香气不足的问题。”

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