第49章 何雨柱厨艺的高超(第1/2页)
手打小说网【shouda.org】第一时间更新《穿越成傻柱，院里怎么都是我的孩》最新章节。
很快，何雨柱就把四道菜一一排上了桌。看着这四道菜，光是闻到散发出来的香味，就不禁让人吞咽口水。
于莉和娄晓娥两人不可思议地看着何雨柱，尤其是娄晓娥——她没想到，何雨柱竟然真的能把这四道菜做出来。
何雨柱迎着两人惊叹的目光，扬了扬眉：“怎么样？要不要我给你们介绍一下这四道菜？”
“嗯？”听到这话，于莉连忙催道：“傻柱，快说！”
何雨柱笑着拖长了调子：“第一道——
文思豆腐（淮扬菜）——
刀工极致的“功夫菜”
文思豆腐是淮扬菜中以刀工见长的代表，堪称“化平凡为神奇”的典范。它看似简单，实则对刀工要求极高——需将嫩豆腐切成细如发丝的豆腐丝，根根分明、粗细均匀，能穿过针眼，且烹饪后仍保持形态完整，软嫩清醇。这道菜考验厨师对食材特性的把控和极致的耐心，是中餐精细工艺的象征。
大致做法：
1
选用嫩豆腐，去除硬边，切成厚薄均匀的薄片，再叠起切成细如发丝的豆腐丝，放入清水中漂去豆腥味；
2
锅中烧开水，加少许盐，放入豆腐丝焯水后捞出，保持软嫩；
3
另起锅，用鸡汤或高汤烧开，放入香菇丝、笋丝、火腿丝等配料，调味后放入豆腐丝，小火慢煮片刻，淋少许香油即可。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：【思忆小说网】《星际超级植培师》《红楼大官人》《华娱：从找前女友们化缘开始》《被帅哥拒绝的1234次》《穿恶毒女配怀孕，清冷学神三观正》《斗破苍穹》《四合院开局傻柱娘舅带他步入仕途》《重案六组之暗影之下》《美艳Omega上门钓我[娱乐圈]》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！