第55章 肉香味(第1/2页)
姜母把热水烧好后，姜大队长和姜小哥迅速把热水抬到后院去。点着煤油灯，姜宁又开始了杀猪大业，经历过之前两次的杀猪，现在的姜宁杀起猪来更加熟练了。
没一会，就把整头小野猪都给分解了。想到今晚做卤肉的时候，可以把猪杂这些都给一起卤了，姜宁就指挥姜母和姜小哥拿起猪肥肠、猪肺这些去河边清洗干净。
而姜大队长则在家把猪头、猪脚这些给刮毛清理干净。
上次上山摘的卤料好在还有，不然这么晚，姜宁也不好进山去采大料。把之前用剩下的卤料全部拿出来洗干净后，姜宁又去帮姜大队长处理猪头和猪脚的毛。
一家四口大晚上的都在干得热火朝天，没一会，姜母和姜小哥就回来了。不用等姜宁指挥，姜母就让姜小哥给自己烧火，开始了上次姜宁教她做卤味的流程。
怕卤味的香味又传到周边几家去，这次姜母直接关起了厨房的门，还把窗户的一些缝隙都用抹布给塞住，这样卤味就不怕传出去了。
不然再来次像李招娣那样眼红病的事，姜母也怕影响到自家男人村干部的地位。
当姜母把大料炒香、糖色炒出来后，姜小哥就自动去把猪头肉和猪脚全部倒进大锅里，怕姜母太累，他还直接接过锅铲，直接翻炒了起来。
“娘，那些猪小肠、猪大肠、猪肺这些也一起倒进去。”
“宁宁，这些不是用来炒的吗？也可以做卤味？”姜母好奇地问道。
“娘，你听我的没错，这些猪杂卤起来更香。”想到卤猪杂的味道，姜宁不自觉地咽了咽口水。
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