第97章 做菜(第1/2页)
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王湘则是越来越佩服姜宁了,自己这个同桌到底是什么神仙同桌,什么都会,还什么都很厉害,真的太牛逼了。
于是王湘暗暗地心里发誓,以后每个星期天的锻炼她一定会好好学习,不然姜宁这么厉害,自己还这么笨,以后姜宁不和自己玩了怎么办,为了抱紧姜宁的大腿,王湘觉得自己一定要加倍努力才行了。
半个小时不到,姜宁就把小野猪给全部分解出来了,看着地上好几十斤的野猪肉,黄大厨开心了,毕竟在公社里,虽然他家不缺猪肉吃,但野猪还是很少很少可以吃到。
”黄叔,这野猪肉,晚点你们回去的时候,都带点回去尝尝。“姜宁见到黄大厨看着野猪肉那发亮的眼神,开口说道。
”好,好,叔就不跟你客气了。“黄大厨一点也不客气,直接应了下来,毕竟这野猪肉就算有钱也不一定可以买得到。
见时间现在也不算很早了,想到还有酸菜鱼要做,姜宁就对着黄大厨:”叔,咱们现在去做酸菜鱼吧。“
听到今天的重头戏来了,黄大厨立刻精神百倍:”好,咱们现在就去做酸菜鱼,你说我来做。“
姜宁回到院子里,抓着黄大厨今天带来的草鱼开始杀鱼起来,虽然姜宁做菜不会,但刀功还是非常了不得了。
只见姜宁把鱼头和鱼身分成两段,把鱼身放进砧板上,从鱼的尾部将鱼剖开成两半,先在鱼尾上切一条口,深度到鱼骨,由尾部到头部的方向将鱼骨和鱼肉分开,鱼肚子上的刺比较长,在片鱼片的时候不好片,姜宁也将鱼肚从鱼肉上分离出来。
把刚刚分离出来的鱼肉,将刀倾斜,让刀和砧板的角度不到30度,这样片出来的鱼片厚度大小差别不大。
”要注意,片鱼片的时候,要保证每张鱼片都保留着鱼皮,这样做出来的鱼才不会散。“姜宁一边操作,一边教着黄大厨。
黄大厨拿着另外一条鱼,跟着姜宁的步骤在忙着手忙脚乱的,额头上的汗也一直在流着,不知道是热的还是紧张的。
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