第 29 章 良心的考验(第1/3页)
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和王氏、赵氏一起将鱼杀了，做菜的各个部位切割好，再将配菜一一备好。
可以开始做鱼了。
家里总共一口铁锅、一口炖锅。
首先，做茼蒿鱼头汤：葱姜、盐腌制过的鱼头放入烧热的铁锅中，煎两分钟定型，反面再煎两分钟，加入滚烫开水，大火烧开，转至炖锅，用余火慢炖。
然后，开始做菜。
首先是糖醋鱼柳，鱼柳腌制后过上面粉和蛋液，放入铁锅中炸至定型，微微焦黄，全部炸完再复炸一次，使得鱼肉外皮酥脆。
留底油。
油热先下葱姜，后倒入预先调好的糖醋汁，清水、白糖、醋、淀粉和酱油按照适量比例，大火煮沸倒入炸好的鱼柳，快速翻炒至每个鱼柳裹上糖醋汁，即可装盘。
之后，酸汤鱼片、麻辣鱼、香辣鱼排、回锅鱼、凉拌鱼片……酸甜香辣咸鲜弥漫在小小的厨房，向四面八方扩散。
“好香啊。”
“谁家在做啥好吃的？”
“我口水都流出来了。”
“是李郎中家传出来的，我有经验，自从李郎中大女儿回娘家，隔三差五就传出饭菜香味，听说李家小娘子厨艺极好，不知道又在做啥好吃的？”
“李家人可有口福了。”
“可不是？”
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