第59章 酿酒与制药
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夏末的阳光晒得谷穗沉甸甸地弯了腰，村东头的玉米也抽出了红缨，远远望去，一片生机勃勃的绿。宋阳站在地头，看着空间里刚收割的第三茬谷子堆成小山，又看了看外界田地里饱满的麦穗，心里踏实得很——这是他们扎根废村以来，第一次迎来粮食富余。
“空间的谷子够吃两年，外界的小麦和土豆收上来，至少能再存半年的余粮。”宋阳在心里盘算，目光落在晾晒场上多余的谷粒上，“得想办法利用起来。”
粮食多了，自然要琢磨点“额外”的用处。宋阳想起现代的知识——粮食能酿酒，低度米酒不仅能驱寒，最重要的是能消毒，在缺医少药的乱世里，这可是能救命的东西。
“王哥，张嫂子，你们来一下。”宋阳回到院子，把正在翻晒谷粒的王二柱和张寡妇叫到一边，“咱们粮食有多的，我想试试酿酒。”
“酿酒？”王二柱眼睛一亮，“那玩意儿喝着暖身子！俺以前在村里喝过一次，辛辣辣的，一口下去浑身都热！”
张寡妇却有些犹豫：“粮食酿酒，是不是太浪费了？”
“不浪费。”宋阳解释，“这酒不光能喝，伤口发炎了，用酒擦一擦能消炎；冬天冻着了，喝两口能驱寒。用处大着呢。”
他找来几个最大的陶罐，又让王二柱劈了些干净的木柴，开始动手。选颗粒饱满的谷子，淘洗干净，上锅蒸熟，晾到温热，拌上从山里找的酒曲（宋阳认出是适合酿酒的甜酒曲），然后装进陶罐，压实，中间挖个小坑，用布封口，埋在灶膛边的温土里发酵。
“得等七天。”宋阳拍了拍陶罐，“这期间不能动，得让它慢慢发起来。”
王二柱天天蹲在灶边看，比照料自己的庄稼还上心，嘴里念叨着：“啥时候能好啊？俺都闻到味儿了……”逗得大家直笑。
七天后，宋阳揭开陶罐的封口，一股清甜又带着微醺的酒香立刻飘了出来。陶罐中间的小坑里，积着半坑淡黄色的酒液，清澈透亮。
“成了！”宋阳用竹筒舀出一点，尝了尝——酒精度不高，带着谷子的甜香，正是他想要的低度米酒。
“给俺尝尝！”王二柱抢过竹筒，咕咚喝了一大口，咂咂嘴，“甜的！不辣！比俺以前喝的好喝！”
张寡妇也尝了一点，笑着说：“这酒温和，冬天给孩子们冲点水喝，能暖暖身子。”
宋阳把米酒装进干净的陶罐，密封好：“大部分留着当‘药’，伤口消毒用；少部分，每月分粮时给大家分点，解解乏。”他特意留出两罐，埋在阴凉的地窖里，“这酒越存越香，说不定以后还有大用处。”
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