第59章 酿酒与制药
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夏末的阳光晒得谷穗沉甸甸地弯了腰,村东头的玉米也抽出了红缨,远远望去,一片生机勃勃的绿。宋阳站在地头,看着空间里刚收割的第三茬谷子堆成小山,又看了看外界田地里饱满的麦穗,心里踏实得很——这是他们扎根废村以来,第一次迎来粮食富余。
“空间的谷子够吃两年,外界的小麦和土豆收上来,至少能再存半年的余粮。”宋阳在心里盘算,目光落在晾晒场上多余的谷粒上,“得想办法利用起来。”
粮食多了,自然要琢磨点“额外”的用处。宋阳想起现代的知识——粮食能酿酒,低度米酒不仅能驱寒,最重要的是能消毒,在缺医少药的乱世里,这可是能救命的东西。
“王哥,张嫂子,你们来一下。”宋阳回到院子,把正在翻晒谷粒的王二柱和张寡妇叫到一边,“咱们粮食有多的,我想试试酿酒。”
“酿酒?”王二柱眼睛一亮,“那玩意儿喝着暖身子!俺以前在村里喝过一次,辛辣辣的,一口下去浑身都热!”
张寡妇却有些犹豫:“粮食酿酒,是不是太浪费了?”
“不浪费。”宋阳解释,“这酒不光能喝,伤口发炎了,用酒擦一擦能消炎;冬天冻着了,喝两口能驱寒。用处大着呢。”
他找来几个最大的陶罐,又让王二柱劈了些干净的木柴,开始动手。选颗粒饱满的谷子,淘洗干净,上锅蒸熟,晾到温热,拌上从山里找的酒曲(宋阳认出是适合酿酒的甜酒曲),然后装进陶罐,压实,中间挖个小坑,用布封口,埋在灶膛边的温土里发酵。
“得等七天。”宋阳拍了拍陶罐,“这期间不能动,得让它慢慢发起来。”
王二柱天天蹲在灶边看,比照料自己的庄稼还上心,嘴里念叨着:“啥时候能好啊?俺都闻到味儿了……”逗得大家直笑。
七天后,宋阳揭开陶罐的封口,一股清甜又带着微醺的酒香立刻飘了出来。陶罐中间的小坑里,积着半坑淡黄色的酒液,清澈透亮。
“成了!”宋阳用竹筒舀出一点,尝了尝——酒精度不高,带着谷子的甜香,正是他想要的低度米酒。
“给俺尝尝!”王二柱抢过竹筒,咕咚喝了一大口,咂咂嘴,“甜的!不辣!比俺以前喝的好喝!”
张寡妇也尝了一点,笑着说:“这酒温和,冬天给孩子们冲点水喝,能暖暖身子。”
宋阳把米酒装进干净的陶罐,密封好:“大部分留着当‘药’,伤口消毒用;少部分,每月分粮时给大家分点,解解乏。”他特意留出两罐,埋在阴凉的地窖里,“这酒越存越香,说不定以后还有大用处。”
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