第69章 走出低谷(第1/4页)
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北京时间
2002年
1月
2日晚，科韵路“粤味鲜”菜馆的半层楼被网益包下。
酸枝木桌椅擦得锃亮，墙上挂着“太史蛇羹”“满汉全席”的典故字画。
木质屏风上贴着的鎏金红福字，在嵌着琉璃的宫灯下泛着暖光。
穿月白短褂、系黑布围裙的服务员穿梭其间，铜制托盘上的瓷碗碰撞出清脆声响。
“先上例汤咯——”
领班阿芳端着砂煲吆喝着走近，砂锅盖一掀，党参、黄芪的药香混着老母鸡的醇厚香气瞬间弥漫开来。
这锅“清炖老母鸡”是凌晨五点就用陶砂煲文火慢炖的。
选材非常讲究，母鸡选的是散养三黄鸡。
做的时候要先焯水去血沫，再和浸泡透的党参、枸杞、山药一起入煲。
加山泉水没过食材，然后小火炖。
四个小时后，汤色清亮却浓醇。
阿芳给每人盛了一碗，汤勺舀下去还能看见沉在碗底的红枣：“老板特意交代的，给各位补补身子！”。
老谭刚端起汤碗，就见两个服务员抬着长形木盘过来，盘里卧着只油亮的烧鹅。
“广式烧鹅来喽！”
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