第3章 清汤,水子冲蛋(第1/2页)
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“没了?”
柳桥站在早餐店门口,脸上写满了失望。
九江本地特色萝卜饼,有着金黄薄酥脆的外皮,鲜辣爽口的萝卜丝馅料,咬下一口那味道吃过的都知道。
她对它欲罢不能,却扑了个空。
“刚卖完的,你明天来早点就有。”老板系着半旧不新的围裙,手上还沾着面粉,“要不尝尝我们家的清汤?”
“我们家的清汤皮薄馅大,好吃的很,用的都是最新鲜的肉。”一位在后面帮忙包清汤的老太太补充。
九江的“清汤”,别名“馄饨”。
“来一碗清汤。”其实老板不推荐,柳桥也打算叫一碗清汤吃,眼看老板的手要伸向葱碗,她立即喊:“不要葱。”
店家可惜地咂咂嘴:“我们家的葱是乡下拿来的四季葱,很香的。”
“我不吃葱,谢谢。”
见柳桥态度坚决,老板不再多言,麻利的捏起一张方形薄皮,卷入少许肉馅,放入沸水煮熟后,捞进已调好酱油、盐、味精、紫菜和香胡椒粉的配料碗中,最后冲入开水,端给她。
清汤上桌,透明的汤底,皮薄馅大的馄饨漂浮其中,咬开后肉馅看起来有些白,但调的有滋有味。
柳桥小心地吹了吹,送入口中,弹鲜嫩,果然是记忆中的味道,是九江人怎么都吃不腻的早餐主食。
喝了几口热汤解馋,她转头看到旁边玻璃柜里刚出锅的肉饼,金黄酥脆,又加了一个:“再要个肉饼。肉饼多少钱一个?”
“3块。”
“我们的肉饼也好吃的很,都是一大早用新鲜肉做的。”老板把肉饼装在绿色的盘里送到柳桥的面前。
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