第144章 李姐的“共厨工作坊”(第1/2页)
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清河区老纺织厂宿舍旁的那片小空地，因为上周李姐那顿突如其来的“家常饭”，似乎真的生出了些不一样的气息。老槐树的枝桠在初秋的风里晃悠着，巴掌大的叶子簌簌作响，筛下一地细碎的光斑，落在几张东拼西凑的旧折叠桌和塑料凳上。桌案上铺着块干净的蓝白格子桌布，边角洗得有些发白，是上次那位捧着汤碗喝得眉眼舒展的老太太特意从家里翻出来的，她说：“好歹是一起吃饭的地方，总得有点样子。”
空地一角，那个蒙尘许久的废弃报刊亭，被人里里外外擦洗了一遍，玻璃亮堂堂的，能映出对面宿舍楼的红砖墙。亭子里堆着琳琅满目的食材，有李姐大清早从菜市场挑来的几把油绿青菜、一方嫩生生的北豆腐、一捆带着泥土气息的小葱，还有几条剁得整整齐齐的排骨，块块带着均匀的肥瘦；也有老街坊们自发凑来的家当——半袋表皮沾着沙土的土豆，一坛腌得喷香的萝卜干，甚至还有两三个自家树上结的梨，黄澄澄的，透着甜气。最显眼的，是李姐从厂里带来的那几包“真材实料”汤底，牛皮纸包装朴素得很，却被她宝贝似的摆在最上面，旁边还搁着盐、酱油、八角这些基础调味料，瓶瓶罐罐码得整整齐齐。
李姐今天来得格外早，比约定的九点足足提前了半小时。她刚把那个小巧的燃气灶支棱起来，拧开阀门试了试火苗，身后就传来了细碎的脚步声。回头一看，是上周那个抱着孩子尝排骨的周姐，手里提着个沉甸甸的小布袋，额角还沾着细密的汗珠。“李姐，我来啦！”周姐的声音带着点雀跃，又有些不好意思地搓搓手，“昨儿晚上就把腊肉蒸上了，想着今儿带来给大伙儿添个菜，你别嫌我手艺糙。”她身边的小姑娘，就是上次那个啃着排骨不肯撒手的小丫头，此刻正攥着妈妈的衣角，好奇地打量着亭子里的食材，小鼻子还时不时嗅一嗅，逗得李姐直笑。
话音刚落，又有拐杖点地的“笃笃”声传来。张阿婆拄着那根磨得发亮的枣木拐杖，慢悠悠地挪了过来，胳膊上挎着个竹篮子，掀开盖在上面的蓝布，里面是几颗裹着露水的大白菜，菜叶嫩得能掐出水来，还有一把捆得紧实的小葱。“我老婆子别的干不了，洗菜还是一把好手。”张阿婆眯着眼睛笑，眼角的皱纹挤成了一朵花，“老眼昏花的，切菜怕切到手，洗菜却能洗得干干净净，一根泥沙都不带留的。”
没有大红的横幅，没有响亮的口号，甚至没有人刻意组织号召，一切都像山间的溪流，循着最自然的轨迹汇聚而来。没过多久，两个穿着藏青色旧工装的老头背着手晃悠过来，是住在隔壁楼的退休老工人，一个姓王，以前在纺织厂的锅炉房干了大半辈子，另一个姓刘，管了几十年的厂区卫生。王师傅凑到燃气灶边瞅了瞅，一拍大腿：“这火候我熟啊！以前烧锅炉，什么时候添煤，什么时候封火，拿捏得死死的，今儿给你们掌掌勺！”刘师傅则二话不说，拿起墙角的扫帚，从空地的这头扫到那头，连砖缝里的烟头和落叶都没放过，扫完了又拎着水桶，把桌子凳子仔仔细细擦了一遍。
空地边上，还晃荡着两个半大的小子，是附近中学的学生，周末放假没事干，被这热闹劲儿吸引了过来。李姐瞅见他们，笑着招招手：“小伙子们，能不能帮个忙？去街口的公用水龙头拎几桶水过来呗？”两个小子正觉得无聊，闻言立刻来了精神，抢着拎起水桶就跑，脚步声哒哒地响，溅起一路的水花。
暖融融的氛围，就在这一来一往的寒暄和忙碌里，慢慢升腾起来。没有人提什么“社区营造”，也没有人说什么“邻里关系重建”，大家心里都揣着一个朴素的念头——今天李姐又来做饭了，咱们能搭把手就搭把手，顺便凑在一起吃口热乎的，唠唠嗑。
李姐没有像个领导似的指手画脚，安排谁干这个谁干那个。她只是系上那条洗得发白的蓝格子围裙，拿起菜刀，蹲在地上处理排骨，刀刃落下，骨头上的肉被剔得干干净净。她一边剁着排骨，一边头也不抬地问：“周姐，你这腊肉看着成色真好，是蒸着切薄片吃，还是跟白菜一块儿炖着香？”
“炖！肯定得炖！”周姐正蹲在地上择白菜，闻言立刻直起腰来，手上还沾着几片菜叶，“腊肉炖白菜，那才叫香呢！腊肉的油渗到白菜里，白菜吸饱了肉香，肥而不腻，鲜得能把舌头吞下去！”
“张阿婆，您这白菜真是绝了，”李姐拿起一片白菜叶，对着阳光瞅了瞅，叶片嫩得透亮，“看着就甜丝丝的，肯定比菜市场买的好吃。”
“那是自然！”张阿婆的脸上露出几分自豪，眼角的皱纹都舒展了些，“这是我在阳台花盆里种的，没打农药，没施化肥，天天浇淘米水，长得慢是慢了点，但吃着放心，味道也正宗。”
“王师傅，您给掌掌眼，这炖排骨的火候，是不是得先大火烧开，再转小火慢炖啊？”李姐把剁好的排骨放进盆里，准备焯水，嘴里还不忘请教身边的老师傅。
王师傅捻着下巴上的胡子，一脸笃定：“对头！这炖肉讲究的就是‘大火烧开，小火慢煨’。先把排骨爆香，再加水没过食材，大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢慢咕嘟，炖上一个钟头，肉才能烂乎入味，咬一口脱骨，那才叫地道！”他说起厨艺，头头是道，眉眼间满是得意，仿佛又回到了当年在锅炉房里指点江山的日子。
话题就像被投入石子的湖面，从手里的食材和做饭的诀窍开始，一圈圈地荡漾开来，漫无边际，却又句句都贴着心窝子。
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