第54章 小吃（二）

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沈伊沐生活的家乡，其实也充满了历史的印记，在离他们家不远处的城里面，有许多古建筑，因此称为古城；这里的佛教文化也很浓厚，信仰佛教的人也多。有些人甚至为了自己的信仰，不远万里去佛教的圣城，一路上跪地膜拜。

这里也是一个充满烟火气息的地方，人们各自过着自己的生活，或许每天都充满活力，每天都很幸福；或者每天都在奋斗，为了生活奔波。

不过不管在哪里，只要在永安市里面，不论是大城里面还是桥头镇上，都有一种相同的小吃，就是凉粉。

凉粉作为一种地方的美味小吃，它的原材料是淀粉，不同的淀粉做出来凉粉的颜色不同。

土豆淀粉做出来的颜色是偏白色，豌豆淀粉和绿豆淀粉做出来的偏绿色，淡绿色。除此之外还有红薯淀粉可以用来制作。

这里的一般都是用土豆淀粉做出来的凉粉，在夏日炎炎吃上一碗冰冰凉凉的凉粉，非常的适合。

在冬天时候和平常时候也可以吃，不过凉粉就是热的，放在铁锅上炒。那宽大又扁平的铁锅上只放了一点油，刚好可盖在铁锅上面的部分的一层油。

那一层油需要刚好放的适量，不然放的少的话就会粘锅。放的多又没有办法弄出来好吃的锅巴。

所以热凉粉需要有经验的人来做，其他人不知道怎么样，沈伊沐在家里面做了很多次，就没有一次是做得像城里面卖的。虽然也有锅巴，不过却没有那么大，即使最开始切成了四方形的块状，但是在搅拌，翻面的过程中还是会被弄成小的碎片。

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