第429章 安辰武离开前的告别(第1/2页)

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杨洪军望着瓷碗里颤巍巍的炒肝，琥珀色的汤汁裹着菱形肝片与肠段，油星子在表面浮起细碎的光。

他执勺舀起一勺，鼻尖先撞上浓郁的酱香味，混着脏器特有的醇厚气息，烫得人鼻尖冒汗。

第一口下去，杨洪军喉结猛地滚动。

汤汁稠而不腻，芡汁挂在唇齿间微微发黏，猪肝嫩中带脆，没有一丝腥气，肠段软糯却不烂糊，每一寸肌理都吸饱了卤汁的咸香。

他从退伍后回到京都，吃了半辈子的炒肝，老字号的铜锅熬出来的固然地道，却总觉得少了点烟火气里的鲜活。

可王狄流这碗不同。

蒜香在舌根慢慢漾开，不是生猛的冲劲，而是煨进汤里的绵柔，连带着酱油的鲜甜都变得有层次。

杨洪军又扒拉两口，忽然想起小时候胡同口那家早摊，那是1915年的冬天老师傅凌晨三点支起的煤炉，铁锅里咕嘟着的就是这个味儿——没有花哨的调料，只有对火候和食材的较真。

“孩子，你这手艺......”杨洪军抬起头，眼眶有点发热，“比前门那家排大队的还正。”

“爷爷，我这是我跟一位老师傅学的，听说是京都的手艺，我就有样学样，跟京都那些老把式差多了。”

这话七分是假，三分是真诚的王狄流非常谦逊的说着，一边不忘往杨洪军碗里添卤汁，边说道：“主要是这野猪肝是新鲜，肠子得翻三遍洗到发白，差一点都出不来这黏糊才行。”

杨洪军点了下头，“新鲜的食材固然重要，这也离不开你的厨艺，你们别光看着，大家一起吃，这么一大盆我这把老骨头可吃不完.....”

他让大家也尝尝这炒肝。

杨馨柔开口道：“爷爷，我哥做的包子可好吃了！您快尝尝....”

“你这丫头，现在张口闭口一个哥，叫的多亲切啊！”

杨洪军还担心自己的孙女，是那种骄横跋扈无法接受王狄流他们的存在呢！

很多家族也是因为子嗣多。

一旦顶梁柱倒下了，就开始内部分裂，划分财产。

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