第6章 三成分成(第1/2页)

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“火锅反杀”的硝烟似乎随着那晚的秋风散去，但余烬仍在我心底隐隐发烫。周老板那最后阴沉而复杂的眼神，如同烙印，提醒着我这场博弈远未结束，仅仅是进入了一个新的、更微妙的阶段。

回到我那间充斥着熟悉烟火气的“多多麻辣烫”，恍如隔世。店里的桌椅、灶台、甚至空气中弥漫的骨汤香味，都带着一种让人心安的踏实感。我贪婪地深吸一口气，仿佛要将方才那火锅包厢里的算计与压抑尽数涤荡干净。

翌日，天光未亮，我便起身。并非全然为了营生，更像是一种仪式，一种通过重复熟悉的劳动来平复心绪、重新锚定自身坐标的必要过程。

后厨里，我仔细检视着昨夜浸泡的黄豆。豆粒饱满，在清水中舒展开来，预示着今日的豆浆将醇厚香浓。这挑选黄豆，亦暗合易理，需选“艮卦”沉稳之象者，颗粒坚实，色泽均匀，方能经得起石磨研磨，出浆率高，滋味绵长。那些浮于水面、内里空瘪者，则为“巽风”虚浮之象，弃之不用。

熬制骨汤更是重中之重。我选用的猪大骨，需带三分肥髓，此为“坎水”中之精华，对应肾气，主滋养。焯水去浮沫后，投入鼎锅中，注满山泉水，旺火催沸，旋即转为文火，让时间与耐心将骨髓中的元气一点点逼将出来。期间，加入几片老姜（“离火”驱寒）、数粒白胡椒（“兑金”宣散），却绝不放过多香料，以免夺了汤的本味。这便如为人处世，需有主次，守根本，过犹不及。《道德经》有云：“五味令人口爽”，追求的应是那种“淡乎其无味”却又能“用之不勤”的至高境界。

清晨的第一批客人，多是赶早自习的学生和晨起劳作的人们。他们的点单直接而纯粹，充满了对一日之始的能量需求。我看着他们在热气腾腾中大快朵颐，听着他们或匆忙或闲适的交谈，心中那因周老板而起的波澜，渐渐被这真实的、充满生命力的市井图景所抚平。这里，才是我的根基，是我那“三维坐标轴”得以确立的源泉。

上午约莫十点光景，我正低头核算着前日的流水，手机的短信提示音清脆地响了一声。我随意拿起瞥了一眼，整个人却瞬间僵住。

是银行发来的账户变动通知。

“您尾号xxxx的账户于x月x日10:03存入人民币120,000.00元，当前余额……”

十二万！

纵然在火锅局上，周老板亲口承诺了这三成分成，但当这笔巨款真真切切地出现在我的账户里时，那种冲击力，依旧远超我的想象。我反复数着那个数字后面的零，确认了一遍又一遍。十二万！这几乎相当于我这小店小半年的纯利！是我昔日守着一锅清汤，算计着每一分成本时，难以企及的数字。

心脏在胸腔里剧烈地跳动，一股混杂着兴奋、难以置信、甚至是一丝惶恐的热流，迅速涌遍全身。这笔钱，意味着太多。它可以立刻改善我的生活，可以让我添置许多以前不敢想的设备，可以……让我体验到一种从未有过的、物质上的宽松感。

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