第35章 养胃汤方(第1/2页)

“听荷轩”那场夜宴的余波，比我想象中来得更为迅速和具体。

不过两三日功夫，张总的电话便直接打了过来。他的“君悦酒店”是本市餐饮界的标杆之一，定位高端商务与政务接待。电话里，张总的声音带着商人特有的敏锐与热络：

“张老板！那晚在听荷轩，我可是大开眼界啊！王局、赵总他们，哪个不是见多识广的人物？一个个都让你说得心服口服！尤其是你给王局调理失眠、给赵总疏肝利胆的那些食养方子，我听着就觉得大有可为！”

他顿了顿，语气变得更加诚恳：“不瞒你说，我们酒店一直在寻求差异化竞争。光是食材好、厨艺精，已经不够了。现在的高端客户，越来越注重健康养生。我想跟你合作，把你那套‘食卦’养生的理念，还有那些经过验证的汤方，引进我们酒店的菜单里。你看怎么样？”

我握着话筒，心中并无太多意外。那场宴会，本身就是一个绝佳的展示平台。张总作为餐饮业的巨头，能立刻从中嗅到商机，是他的本事。

“张总的意思是？”我不动声色地问。

“合作方式我们可以详谈。”张总显然早有腹案，“比如，我们可以买断你几个核心汤方的使用权，或者采用分成模式，每卖出一份，给你一定比例的提成。当然，最重要的是，要借用你‘食卦张老板’的名头。菜单上可以注明，‘本汤方由卦食咨询室张老板亲授’！这对我们双方，是双赢！”

买断？分成？借用名头？

这几个词在我脑海中快速闪过。这意味着，“食卦”不再仅仅是局限于咨询室围墙内的、一对一的、高度定制化的服务，它将第一次以一种标准化“产品”的形式，走向更广阔的市场，面对更庞大的、匿名的消费群体。

风险与机遇并存。

机遇显而易见：丰厚的经济回报，极大地拓展“食卦”影响力的边界，甚至可能开创一个全新的、融合传统智慧与现代餐饮的细分领域。

风险也同样清晰：标准化意味着简化，可能会失去“食卦”因人而异的精髓；大规模商业化运作，是否会稀释其神秘感和权威性？更重要的是，一旦汤方挂上我的名字推向市场，任何一点口感或效果上的瑕疵，都可能直接反噬我个人和咨询室的信誉。

“张总，这件事我需要考虑一下。”我没有立刻答应，“而且，汤方需要根据酒店后厨的标准化流程进行调整，并非简单的照搬。另外，关于合作细节，也需要明确。”

“理解，理解！”张总立刻说道，“这样，张老板，你看你什么时候方便，来我们酒店实地考察一下？看看我们的后厨环境，也和我们的行政总厨当面聊聊？具体合作条件，我们见面细谈！”

我答应了。这确实需要实地考察和深入沟通。

赴约那天，我没有带小林，独自一人前往位于市中心的君悦酒店。张总亲自在酒店大堂迎接，显得极为重视。他没有直接带我去办公室，而是先领着我参观酒店。

君悦酒店的内部奢华自不必说，水晶吊灯，大理石地面，空气中弥漫着淡雅的香氛。张总重点带我参观了几个不同风格的餐厅和巨大的宴会厅，最后，通过专用的员工通道，进入了后厨区域。

与前面的富丽堂皇截然不同，后厨是另一个世界。巨大的空间被合理划分成不同的功能区：粗加工区、切配区、热菜区、冷菜间、面点房、洗碗间……不锈钢的台面、灶具、货架反射着冷冽的光泽，穿着洁白厨师服的员工们各自忙碌，切菜声、炒菜声、炉火轰鸣声、厨师的指令声交织在一起，形成一种高效而紧张的节奏感。

空气中弥漫着各种食材和调料混合的复杂气味，浓郁、生动，却也带着工业化厨房特有的、被严格管控后的统一感。这与我在大学城那个小小的、烟火气更随性更个人化的麻辣烫操作台，形成了极其鲜明的对比。

行政总厨姓郑，是一位四十多岁、身材微胖、眼神锐利的中年人。他系着雪白的围裙，戴着高高的厨师帽，见到我，礼貌地点头致意，但眼神中带着一丝属于技术权威的审视与怀疑。显然，他对于老板请一个“算卦的”来指导后厨工作，内心是有所保留的。

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