第52章 包子箴言

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“云顶会所”那场荒唐而令人作呕的酒局，像一场高烧时的谵妄，热度退去后，留下的是更加清晰刺骨的寒意与自我鄙夷。宿醉的头痛可以靠药物缓解，但那种精神上仿佛被扒光了衣服、暴露在聚光灯下的羞耻感，却如同附骨之疽，日夜啃噬着我的内心。我无法再安然地坐在那间奢华却空洞的咨询室里，面对那些或许带着探究、或许带着更多奉承的客户。我像一个溺水者，在名为“名利”的浑浊漩涡中挣扎，拼命地需要抓住一点坚实的东西，一点能让我回想起自己本来面目的东西。

几乎是出于本能，我的脚步再次走向了大学城，走向了老陈的包子铺。这一次，我没有开车，没有刻意遮掩手腕上那块已然成为负担的腕表，甚至没有去思考该如何面对老陈那沉默的目光。我只是需要去那里，像一只受伤的野兽需要回到熟悉的巢穴舔舐伤口。

时近中午，包子铺的早高峰已过，午市还未开始，是一天中难得的清净时刻。巷口依旧飘散着熟悉的面香和肉香，这味道像一只温柔的手，轻轻抚平了我因宿醉和自责而紧绷的神经。我走到铺子门口，没有立刻进去，而是站在那儿，看着老陈正在里面忙碌。

他背对着门口，站在那个用了多年、边缘已被磨得光滑的木制案板前，正在揉着一大团发酵好的面团。他穿着那身永恒的、沾满面粉的深蓝色工装，袖子挽到手肘，露出结实的小臂。他的动作不疾不徐，带着一种独特的韵律——身体微微前倾，将全身的重量通过腰、肩、臂，最终灌注到手掌和指尖，反复地推、揉、压、折叠着那团巨大的、洁白而充满生命力的面团。那“砰砰”的、富有弹性的撞击声，不像是在劳作，更像是一场与食物、与时光的虔诚对话。

面粉如同细雪般在他周围飞舞，在从门口斜射进来的阳光中，形成一道朦胧的光晕。空气中弥漫着酵母菌活动产生的、微酸的、令人安心的芬芳。他没有用任何现代化的揉面机器，几十年如一日，全靠这一双手，和那份沉入骨子里的耐心。

我就这样静静地站在门口，看了许久。这简单、重复、却蕴含着巨大力量的场景，比任何心灵鸡汤或哲学道理，都更具有涤荡心灵的魔力。它让我想起了自己刚开店时，也是这样守在汤锅前，一遍遍地调试火候，观察汤汁的变化，那份专注与投入，与此刻的老陈何其相似。

老陈似乎察觉到了身后的目光，揉面的动作没有停，只是微微侧过头，用眼角的余光瞥了我一眼，脸上没有任何意外的表情，只是极其轻微地点了一下头，算是打过了招呼，便又继续专注于他手中的面团。

他没有问我为什么来，没有问我手腕上那块与这里格格不入的表，也没有提我许久未至的疏远。这种沉默的接纳，反而让我紧绷的心弦松弛了几分。

我默默地走进店里，在靠近操作台的一张老旧却擦得干干净净的小方桌旁坐下。店里没有其他客人，只有我们两人，以及那持续不断的、令人心安的揉面声。

过了约莫一刻钟，老陈终于将那块面团揉到了他满意的状态，光滑、柔韧，表面如同丝绸般泛着光泽。他用一块湿润的纱布将面团盖好，放在一旁让其继续醒发。然后，他走到蒸笼旁，掀开盖子，一股更加浓郁滚烫的蒸汽扑面而来，带着肉馅和面皮完美融合后的诱人香气。他用夹子夹出两个雪白、暄软、因为内里汤汁充盈而显得微微颤动的肉包子，放在一个干净的白瓷盘里，又舀了一小碟自家酿造的、色泽清亮的陈醋，一起端到我面前。

“刚出笼的，趁热吃。”他的声音一如既往的平淡，没有什么起伏，却带着一种不容置疑的关怀。

“谢谢陈叔。”我低声道谢，拿起一个包子。包子很烫，但我却迫不及待地吹了吹气，小心地咬开一个小口。滚烫、鲜美的汤汁瞬间涌入口中，带着猪肉的醇厚、葱姜的辛香以及面皮本身淡淡的甜味。我赶紧吸吮了几下，以免汤汁流出，那熟悉而极致的味道在口腔中炸开，带着一种近乎野蛮的、直击灵魂的满足感。这味道，是任何“云顶会所”里的珍馐美馔都无法比拟的。

我细细地咀嚼着，感受着面皮的暄软与内馅的丰腴在唇齿间交融。老陈就站在操作台后，拿起一块干净的抹布，开始默默地擦拭着已经光可鉴人的台面，没有打扰我。

一个包子吃完，胃里变得暖暖的，连带着那颗冰冷惶惑的心，似乎也找回了一丝温度。

“陈叔，”我放下筷子，看着他那专注擦拭的背影，终于忍不住开口，声音带着一丝连自己都未曾察觉的哽咽，“您这包子……还是这么好吃。三年了，味道一点没变。”

老陈擦拭的动作没有停，头也不抬地说道：“面是那个面，肉是那个肉，手艺是那个手艺，味道自然变不了。”

他这话说得平淡，却像一道闪电，瞬间劈开了我心中弥漫的迷雾！

是啊！面是那个面，肉是那个肉，手艺是那个手艺！核心的东西没变，味道怎么会变？

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