第44章 小寒豆腐香(第1/2页)

小寒时节，寒风刺骨，村庄却因年关将近而热闹非凡。这日清晨，天色未明，沈家院子里已经飘出浓郁的豆香——又到了做年豆腐的时候了。

云岫系着粗布围裙，正小心地往大锅里点卤水。热气蒸腾中，她的睫毛上都结了一层细密的水珠。砚哥哥，火候稳着些！她朝灶膛那边喊道，豆花正要成型呢！

沈砚手忙脚乱地调整柴火，额头上沾着灶灰：这灶火忒不听话！一会大一会小的...话没说完，一股浓烟从灶膛里冒出来，呛得他直咳嗽。大红袍原本在院子里踱步，被烟一熏，扑棱着翅膀跳上墙头，不满地抗议。

村里的豆腐坊这几日格外忙碌。石磨吱呀作响，豆香四溢。王婆婆带着几个媳妇在坊里忙活，雪白的豆浆在锅里翻滚，凝结成嫩滑的豆花。

看好了，王婆婆示范着点卤的技巧，卤水要慢些下，手腕要这样转...她动作娴熟，豆花在她手下渐渐成型，如云朵般洁白细腻。

小豆子好奇地凑过来：婆婆，为什么过年一定要做豆腐啊？

因为这听起来像啊，王婆婆笑眯眯地说，吃了年豆腐，来年都有福气！

云岫学得认真，不一会儿就掌握了诀窍。她点出的豆花嫩而不散，引得众人称赞。沈砚也不甘示弱，非要试试，结果卤水下猛了，点出一锅老豆腐，被他爹笑骂是做豆腐干呢。

做好的豆腐要压制成型。云岫别出心裁，用刻花的模具压出各种形状的豆腐：有鲤鱼状的，寓意年年有余；有元宝状的，象征财源广进；还有公鸡状的，逗得大红袍围着转个不停。

看我这大红袍豆腐沈砚举起一个歪歪扭扭的公鸡豆腐，结果被真大红袍当成了挑衅，追着他满院子跑。众人笑作一团，云岫笑得直不起腰：活该！谁让你笑话它！

李大夫这天也来了豆腐坊，他带来了一些特制的药材，说是可以做药膳豆腐。天冷了，吃些温补的比较好。他往豆浆里加了些黄芪、枸杞，这些都是温性的，不燥不热。

但孩子们都被那药味吓得躲得老远，只有几个老人家感兴趣地尝了尝。云岫细心，发现李大夫加药材时总是背对着人，动作也特别快，好像在遮掩什么。

更奇怪的是，他带来的药材袋特别沉，放在地上时会发出轻微的碰撞声，不像是普通药材该有的声音。

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