第59章 素菜巧做，铁锅猛炒(第1/3页)
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厨娘不敢做主，看向李泽玉。李泽玉笑着说：“本来就要尝味的啊。来。先试试看。”
炒菜的好处啊，简单快捷，重新炒一份也花不了多少时间。这第一盘很快被一抢而空，李泽玉慢条斯理的尝了两块，厨娘忐忑又期待地看着她，等着她评语。
用帕子按按嘴角，“淡了一点。”
厨娘忙道：“那我多放点盐。”
“相反，‘要想咸，多放糖’，要放少许白糖。”
厨娘听见，忙又炒了一碟。李泽玉看她放的是粗粒子盐，暗暗心想：“这种盐没有精制过，难怪不够咸。”
但这似乎是时代工艺所限，她不好说什么，也就由厨娘去发挥。第二次炒出来的菜，味道就对了。厨娘很惊喜：“怪道说，食出大家。姑娘这眼界见识，出口点拨我们一句，就是秘笈诀窍了咧。”
李泽玉道：“这口铁锅就留此处了，每日给我姨娘炒菜吃。可别外传啊。”
厨娘唯唯答应。
又见院子中间的柿子树熟了，低处的已经摘了去，高处的还留着，沉甸甸的压满枝头。李泽玉一看见，不争气的眼泪都要从嘴角流出来了，让人去采摘。听说要留着树上风干了才摘，这才作罢。
不过，晚饭的时候，还是多了一道柿子。
李母看到那切得大小匀称，橙黄透亮的柿子块，也就一笑而过。目光落在热气腾腾的炒菜上，就奇怪：“这滑菇片倒有意思，香喷喷的。”
李泽玉道：“似乎是我们来了，香积厨的人把压箱底的本事拿出来招待我们呢。这个叫‘炒菜’，是铁锅里炒出来的。”
李母就让夹一块尝尝。
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